Yay çiyələyin ətirlərindən zövq almaq üçün əla vaxtdır. Çiyələk menyunu müxtəlif və qidalı edir, istənilən reseptdə - salatlardan desertlərə və içkilərə qədər uyğun gəlir. Ən sadə yemək belə ləzzətli və ləzzətli olur!
Çiyələk salatı
Bu salatın bir çox dəyişikliyi var. Əsas tərkib hissəsi - yetişmiş çiyələk - müxtəlif qidalarla yaxşı birləşir. Romanı ispanaqla, ispanağı rukula ilə əvəz edərək kahı ilə təcrübə edin, qoz yerinə fıstıq və ya pecan istifadə edin və feta əvəzinə brie istifadə edin.
2 porsiya üçün: bir baş romantik kahı, 200 q çiyələk (10 giləmeyvə), 100 q qoz, 100 qr feta.
Soyunmaq üçün: 2 çay qaşığı Dijon xardal, bir diş sarımsaq, 0,5 çay qaşığı duz, bir çay qaşığı bal, 2 xörək qaşığı şərab sirkəsi, 6 xörək qaşığı zeytun yağı.
Bir sarğı üçün xardal, bal, sirkə və doğranmış sarımsaq dişini kiçik bir qabda qarışdırın. Duz və çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Qarışdırmağa davam edin və damla-damla zeytun yağı əlavə edin.
Fındıqları incə doğrayın. Kahı yarpaqlarını yuyun, kağız dəsmallarla qurutun. Yarpaqları əllərinizlə götürün və xörəyin üzərinə qoyun. Pendir əzin, çiyələklərin üzərinə bərabər şəkildə səpin. Üzərinə qoz-fındıq səpin, üstünə sarğı qoyun və süfrəyə verin.
Çiyələk pişi
2 xidmət edir: 100 q buğda unu, 0,5 çay qaşığı üyüdülmüş darçın, 1⁄4 çay qaşığı duz, 30 orta çiyələk, 20 q şəkər, 3 yumurta, 100 ml süd.
Qızartmaq üçün: 200 ml günəbaxan yağı.
Dekorasiya üçün: 70 q şəkər, 3-4 nanə kolu.
Əlavə olaraq: 15 sm uzunluğunda 30 taxta şiş.
Çiyələkləri yuyun, kağız dəsmallarla qurutun və yaşıl quyruqları kəsin. Bir yumurtanı ağa və sarıya bölün.
Böyük bir qabda qalan yumurta və sarısını azca çırpın, un, darçın, duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kütəsiz bir xəmir əldə edilənə qədər döyməyə davam edərək tədricən süd tökün.
Yeməyi dərin bir tavada qızdırın (yağ səviyyəsi ən azı 4 sm yüksək olmalıdır). Zülal və şəkəri yumşaq zirvələrə qədər çırpın və yumşaq şəkildə aşağıdan yuxarıya xəmirə qarışdırın. İçərisinə yarım çay qaşığı xəmir tökərək kərə yağının hazır olub olmadığını yoxlayın - 5-7 saniyədə qızarana qədər qızardılmalıdır.
Böyük bir yeməyi kağız dəsmallarla örtün, hər giləmeyvəni taxta bir şişin ucuna qoyun və xəmirə batırın ki, çiyələkləri tamamilə örtsün. Çörəkləri qızarana qədər qızartın və şişdən çıxmadan hazır olan kimi bir qaba qoyun. Hazır çörəkləri şəkərlə səpin, nanə yarpaqları ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin.
Çiyələk mojito
İsti havada, kölgədə oturmaq, həqiqətən yay nanə-çiyələk kokteylindən zövq almaq çox xoşdur. Şəkər şərbətini vaxtından əvvəl hazırlayırsınızsa, bu mojitonun hazırlanması yalnız bir neçə dəqiqə çəkir.
Şərbət üçün 1 xidmət üçün: 250 ml su, 180 q şəkər.
Bir kokteyl üçün: 30 ml şəkər şərbəti, 3 orta çiyələk, 4 nanə yarpağı, soda suyu, yarım limonun suyu, 40 ml rom, 4-5 buz küpü.
Ayrıca: bir stəkan, bar pestle və ya taxta qaşıq.
Suyu qaynatın, şəkər əlavə edin, istiliyi azaltın, şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. İstiliyi söndürün və şərbətini otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Şərbət əvvəlcədən və çox miqdarda hazırlana bilər - yaxşı möhürlənmiş bir şüşədə bir neçə gün soyuducuda mükəmməl saxlanıla bilər.
Dərin bir stəkana nanə, çiyələk və şəkər şərbətini qoyun, bar pestle (taxta qaşıq) ilə əzin. Stəkana buz, su, rom, limon suyu əlavə edin. Bir qaşıqla qarışdırın və süfrəyə verin.
