Payız yaxınlaşır - məhsul yığmaq və kulinariya şedevrləri yaratmaq vaxtı. Tərəvəzdən yalnız qış üçün boşluqlar deyil, həm də hər gün üçün ləzzətli yeməklər yarada bilərsiniz. Məsələn, şirin və həssas balqabaq kekləri.
Ağızdan suvaran balqabaq çörəkləri sağlam və dadlı bir yeməkdir. Zərif şirin xəmir xörəkləri səhər yeməyində verilir, qonaqlara ailə şənliyi verilir. Cupcakes tez hazırlanır - təcrübəli evdar qadınların iştahaaçan bir incəlik yaratması yarım saatdan çox çəkmir.
Balqabaq kekləri üçün faydalı məsləhətlər
Bişmiş məhsulların yumşaq və zərif olması üçün qeyd etmək üçün bir neçə fənd var. Şirniyyat məsləhətçiləri:
- Şirin tərəvəz növlərini seçin. Yetiştiricilər bir neçə düz balqabaq növü yetişdiriblər, lakin şirin və şirəli sellülozlu sortlar keklər üçün daha uyğundur. Bu növün ən populyar növləri "Volzhskaya grey", "Gribovskaya winter" və "Badam" dır.
- Xəmirə balqabaq püresi əlavə edin. İncə doğranmış tərəvəz də bişmiş məhsulu çətinləşdirə bilər. Muffinləri yumşaq və yumşaq etmək üçün xəmirə qaynadılmış və balqabaq püresi əlavə edin.
- Ədviyyatlardan istifadə edin. Balqabaq istiliklə işləndikdə dadı və aromasının bir hissəsini itirir. Dadlı və ağızdan suvaran keklər hazırlamaq üçün xəmirə ədviyyat əlavə edin. Zerdeçal bişmiş məhsullara narıncı-sarı rəngli bir çalar verəcək, darçın və vanil isə xoş ətir verəcəkdir.
- Muffinləri silikon qəliblərdə bişirin. Yemək həm klassik çörəklər üçün böyük qablarda, həm də çöreklər üçün kiçik qablarda hazırlana bilər.
- Doldurma ilə sınaqdan keçirin. Qoz, kişmiş və ya şokolad cipsi hamısı bişmiş məhsullarınızın ləzzətini artıracaqdır.
Bitmiş şirniyyat şəkər tozu ilə səpilə bilər və bişmiş məhsulların şirniyyatını yola gətirəcək xoş bir turş, quru portağal və ya limon qabığı əlavə edər.
Balqabaq çörek resepti
Dadlı balqabaq tortunun bütün maddələrini yerli supermarketdə tapa bilərsiniz. Yaşıl bazarda balqabaq almaq daha yaxşıdır. Pişirildikdən sonra qalan tərəvəzin bir hissəsi digər yeməklərdə istifadə edilə bilər - güveç, taxıl, tort, püresi şorba, güveç.
Tərkibi:
- balqabaq - 350 q;
- buğda unu - 250 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 200 q;
- süd - 50 q;
- günəbaxan yağı - 80 g;
- qabartma tozu - 6 q;
- duz - bir çimdik;
- darçın - ½ çay qaşığı.
Balqabağın folqa ilə bişirilməsinə ehtiyac var - 180-190 dərəcədə 20 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Yumşaq bir tərəvəz sürtgəcdən keçir və ya qarışdırıcıda püre halına gələnə qədər doğranır.
Kütlədə heç bir parça qalmadıqda süd, bitki yağı tökün və yumurtanı parçalayın. Bütün maddələr yenidən maksimum sürətlə çırpılır.
Ayrı bir qabda süzülmüş unu qabartma tozu, şəkər, duz və üyüdülmüş darçın ilə qarışdırın.
Balqabaq kütləsini dərin bir qabda un bazası ilə birləşdirin və xəmir yoğurun.
Xəmir qəliblərə tökülür və sobaya göndərilir. Muffins ilk 20 dəqiqə 230 dərəcə, daha sonra 10 dərəcə 180 dərəcə bişəcək.
İnanılmaz payız bişmiş məhsullar hazırdır. Bir fincan bitki çayı ilə ətirli kekslərə xidmət edin və tutqun bir payız günündə də enerjinizi doldurun.
Nuş olsun!
