Bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir ət seçə bilərsiniz: donuz əti, mal əti, hinduşka, toyuq, quzu. Bişmiş ət bayram süfrəsinin diqqət mərkəzinə çevriləcək və ailə yeməyini bəzəyəcəkdir.
Vacibdir
- • 500 q ət;
- • 300 qr hər hansı göbələk;
- • 250 qr hazır xəmir;
- • 200 q soğan;
- • 200 q düyü;
- • yeməyi bəzəmək üçün təzə pomidor və otlar;
- • qızartmaq üçün bitki yağı;
- • dadına görə duz və qara bibər;
- • bir təbəqə folqa;
- • çörəkçilik kağızı.
Təlimat
Addım 1
Bişmiş ətin bişirilməsi 2 saat çəkir. Əvvəlcə ət hazırlayırıq: yaxşı yuyuruq, quruyuruq və filmləri çıxarırıq. Bibər və duz ilə sürtün, folqa təbəqəsinə bükün və 180 ° C-yə qədər 60 dəqiqə qızdırılmış sobada bişirin. Et bişirilirkən, qalan maddələri hazırlayın.
Addım 2
Göbələkləri yuyun və kiçik parçalara, soğanları kiçik kublara kəsin. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın, sonra soğan əlavə edin və qızarana qədər qızardın, göbələkləri əlavə edin və 20 dəqiqə orta odda bişirin ki, bütün maye buxarlansın.
Addım 3
Düyüləri duzlu suda bişənə qədər bişirin, süzgəcin içinə qoyun, soğan və göbələklərə əlavə edin, dadına görə duz edin, daha 1-2 dəqiqə bişirin və istidən götürün. Bişmiş ət hazırlamaq üçün bitmiş xəmir xəmirini gəzdirin, üzərinə göbələk və düyü qarışığının 1/3 hissəsini, sonra ət və qalan hissəni qoyun. Xəmirin kənarlarını yumşaq birləşdirin və ətini çörək kağızı ilə örtülmüş bir qabın üstünə qoyun.
Addım 4
Yeməyi 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və qızıl qəhvəyi bir qabıq meydana gətirmək üçün 30 dəqiqə buraxın. Hazır bişmiş əti soyudun və kiçik parçalara ayırın. Xidmətə başlamazdan əvvəl pomidor dilimləri ilə böyük bir yeməyin üstünə qoyun və doğranmış göyərti ilə çiləyin.
