Heç bir İspan bar menyusu tapas stilində köftələr olmadan tamamlanmır. Onlara sous və ləzzətli çörək verilir.
Vacibdir
- - kıyılmış ət - 0,5 kq;
- - soğan - 1-2 ədəd;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - təzə göyərti - bir dəstə;
- - toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- - bibər - 2 çay qaşığı;
- - tomat pastası - 1 xörək qaşığı;
- - Bolqar bibəri - 4 ədəd;
- - qayen bibəri - bir çimdik;
- - içməli su - 150 ml;
- - bitki yağı - 30 ml;
- - duz, ədviyyat - dadmaq.
Təlimat
Addım 1
Yaşılları durulayın, yarpaqlardan artıq mayeni silkələyin, kəsin. Soğanları soyun və kiçik kublara kəsin. Sarımsaq dişlərini soyun, bıçağın düz tərəfi ilə əzin, sonra incə doğrayın.
Addım 2
Kıyılmış əti dərin bir qaba qoyun, doğranmış sarımsağın, doğranmış soğanın və otların bir hissəsini əlavə edin. Bibər, duz əlavə edin, yeməyi qarışdırın. Yumurtanı yuyun, kiçik bir qaba ayırın, silkələyin, kıyılmış ətə köçürün, tərkibi yenidən qarışdırın. Daha çevik bir qiymə üçün onu döyün. Bunu etmək üçün əlinizə bir parça qiymə götürün və müəyyən bir qüvvə ilə masaya atın. Bu addımları bir neçə dəfə təkrarlayın. Hazır yarımfabrikatı buraxın, folqa ilə örtün.
Addım 3
Sousu hazırlayın. Tava yağı ilə orta istilikdə qızdırın. İncə doğranmış soğanı qoyun və qızartın. 3-4 dəqiqə sonra bolqar bibəri əlavə edin. Əvvəlcədən soyun və kublara kəsin. Suya tökün, tomat pastası, ədviyyat əlavə edin. Yeməkləri 5-6 dəqiqə bişirin. Yeməyin sonunda sarımsaq və qayen bibəri əlavə edin.
Addım 4
Kıyılmış ətləri küftə şəklində düzəldin. Yaş əllər, 3 sm diametrli toplarla heykəl qoyun. Köftəni sousa qoyun, 15 dəqiqə bişirin. Lazım gələrsə su əlavə edin. Yeməyə sous ilə xidmət edin.
