Yerkökü, insanların vitamin və mikroelement anbarını gizlədərək yeməyə başladıqları ən qədim kök tərəvəzlərindən biridir. Təəssüf ki, indi, digər məhsulların nəhəng qastronomik seçimi sayəsində narıncı "zindandakı gözəllik" getdikcə daha az xatırlanır. Ancaq minimum səylə, xüsusilə Koreya yerkökü ilə yeməklərə gəldikdə, müxtəlif yeməklər əldə edə bilərsiniz.
Artıq incə bir sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əla bir yüngül qəlyanaltıdır və lazımi ədviyyatlar, sarımsaq, göyərti ilə ustalıqla dadlandırsanız və bir müddət salamura qoyun, dadı və görünüşü ilə çox orijinal bir salat alırsınız. Həm də Koreya yerkökülərinin iştirakı ilə qonaqları təəccübləndirə və sevdiklərinizi məmnun edə biləcək çox müxtəlif maraqlı yeməklər bişirə bilərsiniz.
Koreya yerkökü və toyuq tartletləri
Tələb olunan məhsullar:
- Koreya yerkökü - 100 qram;
- pomidor - 1 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- kahı yarpaqları - 5 - 6 ədəd;
- toyuq filesi - 100 qram;
- mayonez / xama - 2 - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- çovdar tartlets - 1 paket - 14 ədəd.
Resept:
Koreya yerkökünü qısa saplara kəsin, toyuq filesi bişirin, soyudun və zolaqlara kəsin. Toyuq, yerli supermarketinizdə alınan klassik vetçina ilə əvəz edilə bilər. Xiyar və pomidoru soymaq və zolaqlara kəsmək məsləhətdir. Salat yarpaqlarını kiçik hissələrə ayırın və bütün maddələri mayonez və ya xama ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz. Xidmətdən dərhal əvvəl yaranan salat kütləsini tartletlərə qoyun.
İpucu: Tartletləri əvvəlcədən doldurursanız, sarğı onları nəmləndirə bilər, bu da yeməyin dadına mənfi təsir göstərəcəkdir.
Yerkökü, pendir və xərçəng çubuqları ilə salat
Mövcud məhsullardan hazırlanması çox asan bir salat istənilən süfrəni bəzəyə bilər və tərkibindəki maddələrin zərif birləşməsi ilə həm uşağı, həm də yetkin şəxsi məmnun edə bilər. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- yengeç çubuqları - 1 paket;
- Koreya yerkökü - 200 qram;
- yumurta - 3 - 4 ədəd;
- sərt pendir - 200 qram;
- sarımsaq - 3 diş;
- göyərti - şüyüd, yaşıl soğan;
- duz, istiot - dadına görə;
- sarğı - mayonez və ya xama - 150 qram.
Addım-addım resept:
- Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin və təmizlənməsi üçün soyuq suya qoyun. Yumurtalar sərin olduqda, qabıqları götürün və kiçik kvadratlara kəsin.
- Yengeç çubuqlarını qablaşdırmadan azad edin, doğrayın.
- Koreyalı yerkökü çox uzundursa, onları qısa saplara ayırmaq məsləhətdir.
- Sərt pendir kublar şəklində kəsilə bilər, ancaq orta bir sürtgəcin üzərinə sürtsəniz daha yumşaq çıxır.
- Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin.
- Doğranmış göyərti, duz, istiot və mayonez əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və servis edilə bilər.
Koreya yerkökü və somon ilə lavaş rulosu
Yumşaq duzlu balıq və ədviyyatlı yerkökünün uğurlu birləşməsi sayəsində adi lavaş rulonlarını əsl kral qəlyanaltıya çevirir. Bu reseptdə çox vaxt çəkməyəcək öz duzlu balıqlarınızdan istifadə etmək tövsiyə olunur. Yalnız əvvəlcədən təzə (duz üçün dondurulmuş istifadə etməmək yaxşıdır) qırmızı balıq filesi almaq və duz və şəkər qarışığında 2: 1 nisbətində 2 - 3 saat qoymaq lazımdır., rulon hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Ancaq balığınızı özünüz duzlamaq fürsətiniz olmasaydı, baqqal mağazasından birini ala bilərsiniz.
Tələb olunan maddələr:
- duzlu somon - 300 - 400 qram;
- Koreya yerkökü - 250 qram;
- yarpaqlı yaşıl salat - 1 dəstə;
- buğda unu lavaşı - 3 ədəd;
- yumşaq pendir - 200 qram;
- xama və ya mayonez - 300 qram;
- dadmaq üçün duz.
Resept:
- Qızıl balıqları incə kiçik boşqablara kəsin.
- Lavaşı və yağı nazik bir xama və ya mayonez, üstünə isə incə bir yumşaq pendir qat ilə açın. Xama lavaşı doyduracaq və pendir qeyri-adi bir ləzzət verəcəkdir.
- Pide çörəyinin bütün sahəsinə qırmızı balıq dilimlərini bərabər paylayın.
- Sonra ikinci bir pide çörəyi ilə örtün və əllərinizlə yüngülcə bastırın, mayonez qatı ilə yağlayın və sonra Koreya yerkökünü kifayət qədər qalın bir təbəqəyə yayın. Kral balığının dadına mane olmamaq üçün çox ədviyyəli olmayan Koreya yerköküdən istifadə etmək məsləhətdir.
- Üçüncü pide çörəyi ilə örtün, əvvəlcə incə bir xama qatına, daha sonra yumşaq pendir qatına yağlayın.
- Yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqlarını pide çörəyinin üzərinə qoyun.
- Nəticədə <> bütün rulonlara yaxşı doymuş olması üçün sıx bir rulonda yuvarlayın.
- Rulonu qida filmi ilə örtün və soyuducuya yarım saat qoyun. Xidmətdən əvvəl rulonu 3 sm qalınlığında hissələrə bölün.
Yeri gəlmişkən, bu cür rulonların başqa bir üstünlüyü aşağı kalorili məzmundur və misilsiz ləzzətin bir az hiyləgərliyi, qəlyanaltıların erkən hazırlanmasıdır ki, lavaş qonaqlar müalicə olunmadan əvvəl islatmağa vaxt tapsın.
Puff salatı Inspiration
Qeyri-adi dadlı bir salat tənbəl evdar qadınlar üçün deyil, çünki hazırlanması ilə bir az çırpmaq məcburiyyətində qalacaqsınız.
Tələb olunan maddələr:
- təzə şampinonlar - 400 qram;
- toyuq filesi - 300 - 400 qram;
- Koreya yerkökü - 200 qram;
- yumurta - 3 ədəd;
- sərt pendir (isteğe bağlı tərkib) - 200 qram;
- 1 kiçik soğan başı;
- bəzək üçün göyərti;
- mayonez - 300 - 400 qram;
- dadmaq üçün duz.
Addım-addım yemək:
- Soğanı soyun, incə doğrayın.
- Göbələkləri axan suyun altında yaxşıca yuyun, qurudun, kiçik parçalara ayırın və doğranmış soğanla yapışmayan bir tavada qızartın, sərinləyin.
- Toyuqdan daha şirəli hissələr götürmək daha yaxşıdır, məsələn, toyuq ayaqları, döş bir az quru olacaq. Ancaq bu əsas məqam deyil - mayonez, hər halda, bütün təbəqələri daha doymuş edəcəkdir. Seçilmiş toyuq hissəsini duzlu suda yarım saat qaynadın. Sudan çıxarın və sərinləyin. Əti sümüklərdən ayırın və kiçik parçalara ayırın.
- Koreya yerkökülərinin uzunluğu 2 sm-dən çox olmayan qısa samanlara kəsilməlidir, çünki salat qabıqlıdır və yeməyin ortasına qoyulacaq yerkökü qatı kəsilməsə bitişik qatları çəkəcəkdir. və salatın qalan hissəsini məhv edin.
- Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, soyuq suda sərinləyin, soyun və uzununa 2 yarıya bölün. Ağları sarısından ayırın. Ağları bir qaba, sarısını digər qaba sürtün.
- Bir salatada sərt pendir istifadəsinə qərar verildiyi təqdirdə (bu tərkib hissəsi bu yeməyi əmmək lazım deyil), o zaman da incə bir sürtgəcdən keçirilməlidir.
- İndi soyuq qəlyanaltı təbəqələrə düzə bilərsiniz.
- Əvvəlcə soğanla qızardılmış göbələk qatını, daha sonra mayonez torunu düzün. Növbəti qat yenidən toyuq və mayonezdir. Bundan sonra, qalın bir Koreya yerkökü və mayonez təbəqəsi. Sonra yumurta ağı, bir qat duz, sürtgəcdən keçirilmiş pendir (istifadə olunarsa) və bir qat mayonez. Və son təbəqə rəndələnmiş sarısıdır.
- Salatı qida ilə örtün və bir saat soyuducuda saxlayın. Bu müddət ərzində bütün təbəqələr yaxşı doymuş olacaqdır.
- Bir saatdan sonra qəlyanaltı çıxarıb bəzəyə bilərsiniz. Xəyal üçün bir məhdudiyyət yoxdur. Salatı bir qaynadılmış yumurtanın yarısı ilə bəzəyir, çiçək şəklində kəsib ətrafa Koreya yerkökü və ya şüyüd budaqlarını yaya bilərsiniz.
Səthdə Koreya yerkökülərindən hazırlanmış bir hörümçək torunu təsvir edə bilərsiniz və hörümçək toruna qara zeytundan hazırlanmış hörümçəklər qoya bilərsiniz. Bu məqsədlə konserv qidaları onsuz da toxumlardan ayrılmış zeytunla almaq daha yaxşıdır. Hörümçəklərin və ayaqların cəsədini kəsmək çətin və bacarıqlı olmayacaqdır. Aşağıdakı fotoya bənzər bir şey görünməlidir. Salat hazırdır - gurmelerə sürpriz edə bilərsiniz!
Göbələk ilə Koreya yerkökü
Heç vaxt yoxdursa, o zaman Koreya yerkökü ilə konservləşdirilmiş göbələkləri qarışdırıb dadına görə otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Ancaq soğanla incə doğranmış və qızardılmış göbələk ilə evdə hazırlanmış Koreya yerkökü daha dadlı olacaqdır. Göbələklər hələ isti olduqda yerkökünə əlavə olunmalıdır. Sonra dadına görə sevdiyiniz ədviyyatları və ya sadəcə duzu əlavə edin. Yaşıl soğan və ya şüyüd doğrayın və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yüngül və dadlı qəlyanaltı hazırdır.
