Tətildə masada nə qədər maraqlı qəlyanaltılar olarsa, ev o qədər qonaqpərvər sayılır və ev sahibləri və qonaqlar sahibə xanımın kulinariya istedadlarından təsirlənəcəklər. Pendir və kıyılmış ətə görə qəlyanaltı rulosu inanılmaz dərəcədə yumşaq, doyurucu olur və tərkibinə daxil olan ədviyyatlar sayəsində həm də ətirlidir.
Vacibdir
- Yumşaq qabıq üçün:
- • Sərt pendir - 150 qr
- • Toyuq yumurtası - 3 ədəd.
- • Mayonez - 3-4 xörək qaşığı. l.
- Doldurma məhsulları:
- • Çiy qiymə (toyuq və ya mal əti və donuz əti qarışığı) - 300-320 q
- • Dadmaq üçün duz
- • Soğan - 1 ədəd.
- • Təzə şüyüd - 30 q
- • Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
- Hər biri bir çimdik ədviyyat:
- • Təzə üyüdülmüş qara bibər
- • Torpaq bibəri
Təlimat
Addım 1
Yemək bişirmək tort hazırlamaqla başlayır. Sərt pendir sürtgəcdən keçirin, döyülmüş yumurta, mayonez ilə qarışdırın. Parşömen (folqa, bişirmə kağızı, yapışmayan döşək) sobadan bişirilən bir təbəqəyə qoyulur və yumurta-pendir qarışığı tökülür. 180 dərəcə qızdırılan sobada 15 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Tort hazırlanırkən, qəlyanaltı rulonunun doldurulması ilə mübarizə aparmaq lazımdır. Bükülmüş ət döyülmüş yumurta, duz və ədviyyatlarla birləşdirilir, incə doğranmış və ya ət dəyirmanı ilə bükülmüş soğan əlavə edilir.
Addım 3
Hazırlanmış kıyılmış ət bişmiş tortun üzərinə qoyulur və düzəldilir. Parşömen və ya xalçadan istifadə edərək rulonu yumşaq bir şəkildə yuvarlayın və sobaya 35-40 dəqiqə göndərin. Rulo həm soyuq, həm də isti şəkildə verilir, dilimlərə kəsilir.
