Şirin kartof, şirin kartof da deyilən böyük bir yeməli kök tərəvəzi olan bir bitkidir. Vətəni Cənubi Amerikadır. Günümüzdə bir çox ekvatorial və tropik ölkələrdə şirin kartof uğurla yetişdirilir. Xüsusilə Çin və İndoneziyada populyardır.
Şirin kartof yüksək məhsuldarlıq və yaxşı dada malikdir. Sağlamlıq üçün də faydalıdır, çünki tərkibində bədənin ehtiyac duyduğu müxtəlif vitaminlər, minerallar və digər maddələr var. Bununla birlikdə, şirin kartofun da əks göstərişləri var.
"Şirin kartof" A, C, PP vitaminləri ilə yanaşı B qrupu, iz elementləri ehtiva edir: maqnezium, dəmir, kalsium, kalium, fosfor. Eyni zamanda lif, üzvi turşular, disakaridlər, nişasta ilə zəngindir. Şirin kartof aşağı kalorili qidadır. 100 qram "şirin kartof" yalnız 60 kalori ehtiva edir.
Bunun sayəsində və həmçinin şirniyyatın dadlı olduğu və həzmi asan olduğu üçün pəhriz qidalanmasında çox faydalıdır.
Maqnezium və kalium iz elementlərinin olması səbəbindən şirin kartof ürək və sinir sisteminin işinə faydalı təsir göstərir. PP və B6 vitaminləri qan damarlarının divarlarını yaxşıca möhkəmləndirir, onları daha güclü və elastik edir. Şirin kartofu təşkil edən bəzi maddələr antioksidandır, bu səbəbdən bu məhsulun müntəzəm istifadəsi xərçəng inkişaf riskini azaldır. Şirin kartof antidepresan kimi istifadə olunur, çünki tərkibində bir insanın stress zamanı itirdiyi kalium var. Bundan əlavə, qanda xolesterolun azalmasına kömək edir.
Tərkibi az kalorili olmasına baxmayaraq, şirin kartof tez bir zamanda uzun müddət davam edən toxluq hissi yaradır. Bu, yalnız yavaş-yavaş həzm olunan liflərin yüksək miqdarı ilə deyil, həm də bu kök tərəvəzin kompleks karbohidratlarla zəngin olması ilə əlaqədardır. Həzm müddətində şəkərlərə parçalanır və qana hopdurularaq insanda toxluq hiss edirlər.
Şirin kartof yemək bədənin toxunulmazlığını artırır, stres, yuxusuzluqla mübarizə aparır və xroniki yorğunluq sindromundan qurtulmağa kömək edir. Nəhayət, şirin kartof hormonal narahatlığı olan qadınlar üçün çox faydalıdır (xüsusilə menopoz zamanı). Bu bitki qocalma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə kosmetologiyada istifadə olunur.
Şirin kartof siqaret çəkənlər tərəfindən istehlak edilməlidir, çünki bu bitki ağciyər amfizeması kimi xəstəliklərin qarşısını alır. Bu bitki, idmançıları üçün də faydalıdır, çünki performansı artırmağa kömək edir.
Deyilənlərin hamısını yekunlaşdıraraq, şirin kartofun çox qiymətli, faydalı bir bitki olduğu qənaətinə gələ bilərik.
Acı südlü suyu götürdükdən sonra yalnız kök tərəvəzləri deyil, şirin kartof saplarını da, qəhvəyə bənzər bir içki hazırlandığı toxumları da yeyə bilərsiniz.
Eyni zamanda, həm şirin kartofun özü, həm də onun əsasında hazırlanan preparatların (tentürlər, tozlar) mədə xoraları, onikibarmaq bağırsaq xoraları, divertikulit (bağırsaq yollarının yırtıq çıxıntısı), bağırsaq iltihabı və həmçinin kontrendikedir. hamiləlik və laktasiya dövründə. Böyrək daşı olan insanlar üçün istifadə edilməsi tövsiyə edilmir. Şirin kartof püresi, folqa içərisində bişdirilə bilər və ya zeytun yağında qızardıla bilər.
