Toyuq əti çox sağlamdır. Donuz ətindən daha yaxşı əmilir və pəhriz məhsullarına da aiddir. Kremli sarımsaq sousu ilə ondan kordon ağartmağı təklif edirəm.
Vacibdir
- - toyuq filesi - 4 ədəd;
- - vetçina - 150 q;
- - emmental pendir - 150 q;
- - 1 limon suyu;
- - duz;
- - istiot;
- - sarımsaq - 7 diş;
- - ərinmiş kərə yağı - 1, 5 stəkan;
- - çörək qırıntıları - 0,5 stəkan;
- - rəndələnmiş parmesan pendir - 1 xörək qaşığı;
- - köri - 1 çay qaşığı;
- - yağ tərkibi 22% olan krem - 0,5 l;
- - şüyüd - kiçik bir dəstə;
- - bitki yağı - 1 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl hər bir filesi 2 parça etmək üçün uzununa kəsməlisiniz. Yaranan parçaları qida filmi ilə örtün və ətini qalınlığı 1 santimetrə çatması üçün çırpın. Fileto döyüləndən sonra limon suyu ilə tökün, yenidən plastik folqa ilə örtün və soyuducuda yarım saat saxlayın. Beləliklə, ət marinad olunur.
Addım 2
Sonra pendir və jambonu, birincisi düzbucaqlı, ikincisini nazik dilimlərə kəsməlisiniz. Soyuducudan toyuq filesi çıxarın və üzərinə duz və istiot əlavə edin. Sonra hər ət parçasının üzərinə pendir və vetçina qoyun, sonra rulon şəklində bükün və bir şiş ilə sabitləyin.
Addım 3
İndi filetlər üçün bir çörək hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün 6 diş əzilmiş sarımsaq və ərinmiş kərə yağı qarışdırın. Ayrı bir qabda doğranmış Parmesan pendiri, köri və çörək qırıntılarını qarışdırın.
Addım 4
Hər fileto rulosunu kərə yağı və sarımsaq qarışığına batırın, sonra hər tərəfdən çörək qırıntılarına bükün. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və ət rulonlarını üstünə qoyun ki, onlar uzanaraq uzansın. Fırını 190 dərəcə qızdırın və yeməyi təxminən yarım saat bişməyə göndərin.
Addım 5
Kremli sous hazırlamaq üçün 1 sarımsaq dişini doğrayıb bir tavada 3 dəqiqə qovurmalısınız. Sonra üzərinə krem əlavə edin, qaynadın, sonra təxminən 10 dəqiqə bişirin. Sosu qalınlaşana qədər qarışdırdığınızı unutmayın.
Addım 6
Yuyulmuş şüyüdü incə doğrayın. Krem qarışığını bir ələkdən süzün və şüyüd ilə qarışdırın. Yaranan sousu toyuq yeməyi ilə birlikdə verin. Kremli sarımsaq sousu olan kordon mavisi hazırdır!
