Bir çox dadlı və faydalı qida var, lakin əksər hallarda meyvə, tərəvəz və digər bitki məhsulları daxildir. Ancaq ət, eyni zamanda düzgün bişirilirsə, daha az faydalıdır. Bununla yanaşı, qaraciyərin ən çox faydalı və qidalandırıcı maddələrə sahib olduğu içalat var. Dəmir və mis kimi vacib elementləri ehtiva edən bir çox tam zülal ehtiva edir. Təzə qaraciyərdən düzgün hazırlanmış bir yemək bədənimizə gündəlik bir çox vitamin və mineral qəbulunu təmin edə bilər.
Vacibdir
-
- qaraciyər;
- soğan;
- yerkökü;
- xama;
- ketçap;
- Dəfnə yarpağı;
- istiot;
- Günəbaxan yağı;
- Pendir;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə qaraciyəri götürün və filmi ondan çıxarın. Çıxarmaq çətindirsə, bir neçə saniyə qaynar suya qoyun və dərhal çıxarın və ya sadəcə qaynar su ilə tökün. İndi tez və asanlıqla təmizləyə bilərsiniz. Sonra qaraciyəri kiçik kvadrat hissələrə ayırın. Bunu qəşəng və asanlıqla etmək üçün onu tamamilə əritməyin. Biraz dondurulmuş formada qaraciyəri bərabər hissələrə ayırmaq daha asandır, lövhədə sürüşməyəcək və əllərinizdən sıçrayacaq.
Addım 2
İndi onu qızartmaq lazımdır. Biraz təmizlənmiş günəbaxan yağı içərisində qaraciyəri tavada qızardın. İstiliyi azaldın və daim qarışdırın. Qaraciyərin uzun müddət qızartılmasına ehtiyac yoxdur, iki-üç dəqiqə kifayətdir. Əks təqdirdə, sərt və quru olacaq. Qaraciyəri həssas etmək üçün qızartma zamanı bir az süd əlavə edin.
Addım 3
Sonra soğanları və yerkökü soyun. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Onları kiçik bir atəşdə bir az günəbaxan yağı içərisində bir az qızarana qədər qovurun. Bu, on-on beş dəqiqədən çox olmayacaq.
Addım 4
Sonra qabları götürün, hər birinin altına bir dəfnə yarpağı və bir qara istiot qoyun. Qaraciyəri soğan və yerkökü ilə qarışdırın, dadına görə duz edin və hər şeyi qablara möhkəm qoyun. Sonra sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün xama ketçupla ondan birə nisbətdə qarışdırın. Sos hazır olduqda dərhal qablardakı qaraciyərin üzərinə tökün. Sosun qab-qacaq kənarlarına tökülməsinin qarşısını almaq üçün qabları yarıya qədər doldurun. Bundan sonra incə bir sürtgəcin üzərinə kiçik bir sərt pendir parçasını sürtün və üzərinə səpin. Həm də təzə şüyüd və ya cəfəri haqqında unutmayın.
Addım 5
Sonra qabları qapaqlar ilə bağlayın və iyirmi otuz dəqiqə sobaya qoyun. Bu qaraciyərə qaynadılmış kartof ilə xidmət edin.
