Kartofu Necə Düzgün əzmək Olar

Mündəricat:

Kartofu Necə Düzgün əzmək Olar
Kartofu Necə Düzgün əzmək Olar

Video: Kartofu Necə Düzgün əzmək Olar

Video: Kartofu Necə Düzgün əzmək Olar
Video: 🔴KARTOFUN çox LƏZZƏTLİ və DÜZGÜN qızardılması🙋‍♀️ 2024, Mart
Anonim

Kartof püresi haqlı olaraq ən populyar yan yeməklərdən biri adlandırıla bilər. Demək olar ki, hər hansı bir ət, toyuq və balıq ilə yaxşı gedir. Hazırlamaq çox sadə olmasına baxmayaraq, burada da incəliklər var. Doğru püresi kartofu necə hazırlamaq lazımdır ki, yumşaq, havadar və xoş bir dada çıxsın?

Kartof püresi
Kartof püresi

Vacibdir

  • - kartof - 1 kq;
  • - süd - 200 ml;
  • - kərə yağı - 60 q;
  • - dadmaq üçün duz;
  • - üyüdülmüş qara bibər - bir neçə çimdik (istəyə görə).

Təlimat

Addım 1

Yüksək keyfiyyətli kartof püresi hazırlamaq üçün əvvəlcə düzgün kartof seçməlisiniz. Mağazalarda və bazarlarda çox sayda müxtəlif növ satılır. Bir çox insan gənc kartofu seçir. Kartof püresi xaricində hər şey üçün faydalıdır. Zamanla yetişmiş kartofda əmələ gələn nişasta, tərəvəzin yaxşı qaynamasını və kartof püresinin qidalandırıcı və dadlı olmasını təmin etməyin ən yaxşı yoludur.

Addım 2

İndi kartof püresi necə düzgün bir şəkildə qaynatmaq barədə. Qabıq çıxarıldıqdan və kök yumruları axan suyun altında yuyulduqdan sonra bir neçə hissəyə bölünmələri lazımdır. Kiçik parçaların çox tez bişirilməsinə baxmayaraq, belə bir doğranmış formada, kartof püresi yaxşı bir tutarlılıq üçün lazım olan nişastanı sürətlə itirəcəkdir. Buna görə kök yumrularını 4-6 hissəyə bölərsəniz, bu kifayət edəcəkdir.

Addım 3

Bişmədən əvvəl kartofu hansı su ilə tökmək lazımdır? Yüksək temperatur tərəvəzin səthində nişastanı içəridə saxlayacaq qoruyucu bir film meydana gətirir. Bu qiymətli püresi maddəni yuymamaq üçün əvvəlcə doğranmış kartofu bir qazana qoymalısınız. Və sonra yuxarıya isti su ilə doldurun.

Addım 4

Diqqət etmək lazım olan növbəti məqam: kartofları duzlamaq lazım olduqda. Burada dəqiq bir resept yoxdur, ancaq nüanslar var. Ən başında duz əlavə etsəniz, kartof parçaları bütün zövqlərini saxlayaraq toxunulmaz qalacaq. Düzdür, bu cür kartofları sonradan əzmək daha çətin olacaq. Yemək bişirməyin sadəliyi sizin üçün daha vacibdirsə, bişməyin bitməsindən bir dəqiqə əvvəl - sonunda duz qoymaq daha yaxşıdır. Beləliklə, kartoflar sürətlə qaynayacaq, çox yumşaq olacaq, baxmayaraq ki, bəzi qida maddələrini itirəcəklər.

Addım 5

Nə qədər kartof bişirmək lazımdır? Pişirmə müddəti yalnız müxtəlifliyinə bağlıdır. Ümumiyyətlə qaynar sudan təxminən 20 dəqiqə sonra tam hazır olmaq üçün kifayətdir. Bəzi növlərin bişirilməsi 5-7 dəqiqə, bəziləri isə biraz daha sürətli olur. Kartofun hazırlığını çəngəl kimi mətbəx cihazı ilə yoxlaya bilərsiniz. Kartofu onunla deşirsinizsə və kifayət qədər yumşaqdırsa, ocaq sobadan çıxarıla bilər.

Addım 6

Gələcəkdə kartofdakı süd və yağ doymasını maksimuma çatdırmaq üçün suyu boşaldan kimi qazanı yenidən ocağın üstünə qoyun. İstiliyi minimuma endirin və kartofu qapağın altında 3 dəqiqə bişirin. Bundan sonra kartof püresi hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Addım 7

Bunun üçün hansı mətbəx aləti düzgündür? Pürenin ən yaxşı yolu xüsusi bir əzmə və ya okladır. Bir qarışdırıcı və ya bir yemək prosessoru kimi bir texnikanı istifadə etmək çox cəsarətlidir - kartofları yapışqan bir tutarlılıqla xoşagəlməz bir kütləyə çevirəcəklər, bu da yalnız görünüşü deyil, bitmiş yeməyin dadını da kökündən məhv edəcəkdir.

Addım 8

Bütün parçaları bir qarışıq olmayan püre halına gətirmə prosesinin çox zəhmətli olmasına baxmayaraq, kartofların soyumasını qarşısını almağa çalışmalısınız. Bundan sonra püreye yağ və süd əlavə etmək növbəsidir. Bu qidalar soyuducuda olmuşdusa, kartof püresi çox telli və göz oxşayan boz olmaması üçün yenidən qızdırılmalıdır. Süd - isti olana qədər və kərə yağı, məsələn, mikrodalğalı sobada əridilə bilər və ya yumşaq hala gəlməsi üçün əvvəlcədən çıxarıla bilər. Pürəyə süd və yağ əlavə edildikdə, hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırmalısınız.

Addım 9

Hazır kartof püresi isti olduqda dərhal xidmət edin. İstəyirsinizsə, üzərinə qara qara bibər səpə və ya qəhvəyi soğan əlavə edə bilərsiniz. Belə bir yeməyin saxlama müddəti 2 saatdır, buna görə də bir dəfəyə ən yaxşısıdır. Püresi qalırsa, digər yeməklər - kartof kotleti, güveç və ya zraz hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Tövsiyə: