Bir çox insanın anlayışındakı çörəklər çay və ya qəhvə ilə verilən, doldurulmuş və ya doldurulmamış keklərdir. Ancaq kərə yağı ilə yanaşı çörəklər müxtəlif məhsullardan, məsələn, toyuq filesi gəlir. Ümumiyyətlə bu keklər ayrı bir yemək kimi verilir, ancaq əsas yeməyə əlavə edə bilərsiniz.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- toyuq filesi - 600 700 q;
- sərt pendir 150 q;
- süd - 0,5 stəkan;
- un - 0,5 stəkan;
- yumurta - 2 ədəd;
- təzə cəfəri - 5 - 6 filial;
- mayonez 2 osh qaşığı. l;
- xama - 2 osh qaşıq. l;
- dadmaq üçün duz və ədviyyat.
Toyuq ətini duzlu suda yumşalana qədər qaynatın, sərinləyin, sümükləri, qığırdaqları və dərini çıxarın və filesi kiçik kublar halında kəsin, ətləri dərin bir qaba tökün.
Sərt pendiri orta şorba sürtgəcinə sürtün və toyuq ətinə göndərin. Mövcud iki tərkibə mayonez, yumurta, süd, xama, duz və ədviyyat əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Təzə cəfəri ayırırıq, soyuq axan su ilə yuyuruq, kağız dəsmal və ya salfetlə quruyuruq, çox incə qırıntılar, göyərti qaba qoyuruq, üstünə süzülmüş un əlavə edirik. Kütlə homojen oluncaya qədər hər şeyi yenidən qarışdırın.
Muffin qəliblərini günəbaxan yağı ilə yağlayırıq və nəticədə kütlə ilə doldururuq, yuxarıya təxminən 0,5 santimetr qalırıq.
Fırını 180 dərəcə qızdırın, qəlibləri bir xəmir qabına qoyun və kekləri 20 - 25 dəqiqə bişirin. Muffinlərin hazırlığını diş çubuğu və ya iti bıçaqla sınaya bilərsiniz. Hazır yeməyi sobadan çıxarırıq, bir az soyuduq və yalnız sonra keksləri qəliblərdən çıxarırıq. Bir az soyudulmuş kekləri masaya verin.
Göbələkləri sevənlər üçün bunları keklərə əlavə edə bilərsiniz, əvvəlcə qaynatmaq və ya qızartmaq lazımdır.
