Qəhvə insan orqanizmində təravətləndirici və canlandırıcı təsir göstərən ləzzətli bir içkidir. Bir çox insan səhərlər bədəni oyatmaq üçün qəhvə içir. Az adam normal, şəkərsiz qara qəhvənin demək olar ki, kalori olmadığını bilir.
Pəhriz espresso
Qəhvənin kalori miqdarı məsələsi, yeməklərini həftələr və aylar əvvəlcədən planlaşdıran sağlam həyat tərzi pərəstişkarlarını narahat edir. Yüz mililitr qəhvənin yalnız iki kalori olduğunu bilirlər, yəni çox güclü, qətiliklə qara espressonun kiçik bir fincanında nadir hallarda əslində çox az olan bir yarım kaloridən çox tapa bilərsiniz. Düzdür, bu yalnız yaxşı, dəmlənmiş qəhvəyə aiddir. İçkidəki su nə qədər az olursa, o qədər yüksək kaloridir, belə ki, türk dilindəki ən güclü qəhvəni rekordçu adlandırmaq olar, on iki kaloriyə qədərdir, bu da bir qədərdir. Hazır qəhvə ilə iş o qədər də qırmızı deyil.
Üç fincan hazır qəhvənin bir bar süd şokoladı ilə təxminən beş kalori (təxminən beş yüz) olduğu sübut edilmişdir. Hazır qəhvənin mürəkkəb kimyəvi tərkibi bu içkinin uzun müddət həzm olunmasına və bədəndə spesifik reaksiyalara səbəb olmasına gətirib çıxarır. Kardioloqlar ürək xəstəliyi olan insanlar üçün hazırlanan qəhvə içməməyi qətiyyətlə tövsiyə edirlər.
Məkrli latte və kapuçino
Təəssüf ki, düz qara qəhvəyi sevənlər o qədər də çox deyil. Ümumiyyətlə ona süd, qaymaq və şəkər əlavə olunur. Problem budur. Əlbətdə ki, süd və digər qatqılar içkinin dadını yumşaldır, daha zərifləşdirir, eyni zamanda kalori miqdarını on qat artırır. Beləliklə, süd əlavə olunmuş bir fincan espresso iki deyil, otuz yeddi kalori və ləzzətli bir latte yüz səksən ilə iki yüz əlli kalori içə bilər (şərbət olub-olmamasına görə). Müasir bir insan üçün tövsiyə olunan kalori istehlakının iki min yarım səviyyəsində olduğunu nəzərə alsaq, buna sağlam bir pəhriz içkisi deyilə bilməz, yəni standart bir latte ümumi gündəlik pəhrizin onda birini "əhatə edəcək".
Eyni şey kapuçino üçün də tətbiq olunur. Bənzər, ləzzətli olsa da qəhvə şərbətli süd və qəhvə əlavə etməkdir, bu da onu çox kalorili bir içki halına gətirir, çünki əsas enerji dəyərini "götürən" süddür. Beləliklə, rəqəmi təqib etsəniz, su əlavə edilərək espresso olan Americano və espresso seçim edərək bu cür həddini aşmaq daha yaxşıdır. Maraqlıdır ki, espresso digər bir çox qəhvəyə nisbətən daha az kofeindir. Bunun səbəbi, qəhvə lobyalarının bu içkinin hazırlanması zamanı uzun müddət su ilə təmasda olmamasıdır.
