Şişmiş düyü tez-tez Hindistanda xüsusi geniş qablarda bişirilərək hazırlanır. Yeməkdə müxtəlif qənnadı məhsulları yaratmaq üçün istifadə olunur və eyni zamanda pəhriz məhsulu sayılır. Evdə şişmiş düyüdən istifadə edin.
Evdə şişirdilmiş düyü
Şişmiş düyü hazırlamaq üçün tərkibini hazırlayın:
- 1 osh qaşığı. dəyirmi düyü;
- 2 osh qaşığı. su;
- 3 osh qaşığı. bitki yağı (təmizlənmiş).
Su təmizlənənə qədər 1 stəkan düyü yaxşıca yuyun. Qurudun və 3 litrlik bir qazana düyü əlavə edin. 2 stəkan su tökün və qaynadın.
Yanğını minimuma endirin, tavanı örtün və 25 dəqiqə qaynatın. Düyünün biraz pişmiş olması lazım olduğunu, lakin taxılın yapışqan olmamasını öyrənin.
Suyu bir süzgəcdən boşaltın və düyü tamamilə quruyana qədər kağız dəsmalın üzərinə sürün. Bir bişirmə təbəqəsi götürün və dibini azca yağlayın. Quru bişmiş düyü 0,5 santimetr hündürlüyündə bərabər bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun.
Fırını 135C-ə qədər qızdırın və düyüləri təxminən 2 saat bişirin, sonra soyudun. Sonra qoz ölçüsündə yumru şəklində düzəldin. Təxminən 2,5 sm hündürlüyündə günəbaxan yağı 3 litrlik bir qazana tökün, 190 ° C-yə qədər qızdırın. Pirinç yumrularını qaynar yağa batırın və təxminən 1 dəqiqə şişənə qədər qovurun.
Yumruları yarıq qaşıqla yumşaq bir şəkildə çıxarın və kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Sonda dadına görə duz və ya şəkər tozu əlavə edin.
Mikrodalğalı şişmiş düyü
Bu reseptdən istifadə edərək şişmiş düyü hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- 50 q kərə yağı;
- 200 q zefir şirniyyatı;
- 3 stəkan şişmiş düyü səhər yeməyi.
Mikrodalğalı sobada bişirilən bir qab götürün və içindəki kərə yağı və zefir qarışdırın. Mikrodalğalı sobaya qoyun və ən yüksək gücdə (800-900 vatt) təxminən 2 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın.
Hamar bir yapışdırmalısınız.
Alınan mağazadan və ya ilk reseptdən alınan şişmiş düyü lopa ilə qarışığı atın. Çörək qablarını hazırlayın və günəbaxan yağı ilə fırçalayın. Sonra bitmiş qarışığı içərisinə köçürün. Bir qaşıqdan istifadə edərək kütləni yaxşıca basın və 2 saat sərinləmək üçün kənara qoyun. Bu müddətdən sonra düyü qatını parçalara ayırın və süfrəyə verin.
Bir wokda şişirdilmiş düyü
Bir wok istifadə edərək şişmiş düyü də edə bilərsiniz. Qəhvəyi düyü və günəbaxan yağı lazımdır. Woka yağ tökün və 190 ° C-yə qədər qızdırın. Kərə yağına bir ovuc qəhvəyi düyü əlavə edin.
Diqqət yetirin ki, düyü yağa qoyan kimi dərhal “vuracaq” və düyü şişəcək. Buna görə təhlükəsizlik qaydalarına əməl edin!
Şişmiş düyü çıxarın və tamamilə soyumağa qoyun. Süzgəcdən istifadə edərək qabıqları şişmiş ləpələrdən çıxarın və yeməyinizə başlaya bilərsiniz.
