Niyə süd bişirmək lazımdır? Hər şeydən əvvəl onu daha uzun saxlamaq üçün. Mağazada onsuz da pasterizə olunmuş süd satıldığı üçün ümumiyyətlə qaynadılmır. İnəklərindən alınan və ya bazardan satın alınan evdə hazırlanmış inək südü istilik müalicəsinə məruz qalır. Qaynar süddə böyük bir hiylə yoxdur, əsas odur ki, qaynayan zaman onu vaxtında söndürün ki, qaçmasın. Ancaq süddən həqiqi bir ləzzət almağa imkan verən bir maraqlı istilik müalicəsi yolu var - Rus sobalarında bişmiş kimi bişirəcəyikmi?
Vacibdir
-
- İnək südü
- yağ tərkibi 3, 2% - 3 litr.
- Et bişirmək və ya sobada bişirmək üçün qapaqları olan gil qablar, hər biri 0,5 litr, tutumu 6 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Qazanları və qapaqları yaxşıca yuyun və qurudun. Böyük bir tencere götürün, içinə süd tökün, qaynadın. Fırını 100 ° C-yə qədər qızdırın.
Addım 2
Süd qaynadıqda qazanı sobadan çıxarın və südün qablarına tökün, üstünü örtün, bişmiş qaba qoyun və sobaya qoyun. Üç saatdan sonra örtükləri çıxarın.
Addım 3
Süd qabları sobada 5 saat daha qaynadılır. Bu müddət ərzində ləzzətli bir qabıq əmələ gələcək və səthində bişəcək, bu da vaxtaşırı qaşıqla qalın olması üçün istilənilməlidir.
Addım 4
Yemək bitdikdən sonra qabların qapaqları olan soyuducuda saxlanıla bilən qaymaqlı, ətirli bir bişmiş süd alacaqsınız.
