Baileys Irish Butter Liqueurun hamar, qaymaqlı dadı bir çox qeyri-adi ruh həvəskarları tərəfindən bəyənilir. Likör, orijinal kokteyllər hazırlamaq, qəhvəyə zərif bir əlavə olaraq və ya evdə hazırlanan tortları bişirmək üçün əvəzolunmazdır.
Evdə Baileys likörünü bişirmək, orijinala mümkün qədər yaxın bir ləzzət əldə etməyə imkan verir və mətbəxdə çox yayılmış əlavə maddələrin olması yalnız klassik yağ likörünün (Baileys Original) istehsalına kömək edəcəkdir populyar növlər: qəhvə, şokolad, nanə.
Klassik Baileys
Krem likörünü hazırlamaq üçün 300 ml krem iki çay qaşığı təbii vanil və ya üç xörək qaşığı vanil şəkərlə çırpılır.
400 ml yüksək keyfiyyətli qatılaşdırılmış süd şəkər, bir yarım stəkan viski (yüksək keyfiyyətli votka ilə əvəz edilə bilər) qarışığa əlavə olunur və homogen bir qarışıq əmələ gələnə qədər yenidən qarışdırıcı ilə döyülür. İçki təxminən 2 saat dəmlənir, soyuq yerdə saxlanılır.
Qəhvə Baileys
Məşhur likörün qəhvə versiyasının istehsalında, klassik ilə eyni maddələr istifadə olunur, lakin bir xörək qaşığı yaxşı hazır qəhvə əlavə olunur.
Bütün maddələr qarışdırılır, qarışdırıcı ilə çırpılır və çırpılmış qarışığa viski və ya votka əlavə olunur. Ən azı bir yarım saat qəhvə likörünü dəmləmək lazımdır.
Şokoladlı Baileys
Şokolad likörü hazırlamaq üçün 100 qr yüksək keyfiyyətli tünd şokolad və ya iki xörək qaşığı şokolad şərbətinə ehtiyacınız var.
Şokolad su banyosunda yavaşca əridilir, qaymaq, qatılaşdırılmış süd və vanil şəkər qarışığına əlavə olunur, hamar olana qədər çırpılır.
Viski və ya votka bitmiş qarışığa tökülür, yenidən qarışdırılır və sərin bir yerə çıxarılır. Süfrəyə verməzdən əvvəl likörün bir qat qatından süzülməsi tövsiyə olunur.
Nanə Baileys
Şokolad-nanə versiyasının hazırlanması, qalan maddələrə əlavə edilən nanə likörünün olması ilə çox asanlaşdırılır. Bir içki yoxdursa, hazırlıq bir az daha mürəkkəb olacaqdır.
Bir dəstə təzə nanə əzilir, üzərinə iki xörək qaşığı şəkər, bir az su əlavə edin və qaynadın. Yaranan nanə şərbəti viski və ya araqla qarışdırılır və 24 saat dəmləmək üçün buraxılır.
Bundan sonra nanə tentürü qalan maddələrə əlavə olunur: krem, vanil şəkər, qatılaşdırılmış süd və ərinmiş tünd şokolad.
Qarışıq yaxşıca çırpılır və 2-3 saat soyuducuya qoyulur. İstifadə etməzdən əvvəl hər cür likörün sarsılması tövsiyə olunur, çünki təsis elementlərinin təbəqələşməsi mümkündür.
