Nar bədənin yaxşı həyati fəaliyyəti üçün zəruri olan əsas iz elementlərini və vitaminləri ehtiva edir. Bundan əlavə, nar on beş amin turşusu ehtiva edir - başqa heç bir meyvə bundan artıq öyünə bilməz. Nar əsasən təzə istehlak olunur; nar suyu da populyardır. Bununla yanaşı, ondan çox sağlam və dadlı mürəbbə də edə bilərsiniz.
Nardan mürəbbə etmək üçün əvvəlcə düzgün meyvələr əldə etməlisiniz. Nar seçərkən meyvəni əlinizdə saxladığınızdan əmin olun - kifayət qədər ağır olmalıdır. Meyvə toxunmaq üçün çox yumşaqdırsa, ehtimal ki, çürümüş, saxlama zamanı donmuş və ya yolda döyülmüşdür.
Dölün diqqətlə araşdırılması. Yetişmiş narın qabığı möhkəm, quru və möhkəm olmalı və bərabər rəngə sahib olmalıdır. Dəri çox hamarsa, böyük ehtimalla hələ yetişməyib. Ləkəsi və ya zədələnməsi varsa, belə bir meyvə almamağınız yaxşıdır.
Əl bombalarını yuyun, kəsin. Taxılları çıxarın və soyun. İndi nar suyuna ehtiyacınız var. Əlbətdə ki, özünüz sıxa bilərsiniz, yalnız satın alınan birini istifadə edə bilərsiniz. Evdə nar mürəbbəsi üçün suyu sıxacaqsınızsa, onda bir şirəçəkən istifadə edin və sonra yaranan suyu tülbent və ya süzgəcdən süzün. Bu, suyunuzdakı çuxurları təmizləməyə kömək edəcəkdir.
Yarım litr nar suyu bir tencereye tökün və 0,75 kq şəkər əlavə edin. Məsələn, bir alüminium qazana nar suyundan güclü bir şəkildə oksidləşə biləcəyi üçün, emaye qabların istifadəsi üstünlük təşkil edir.
Tencerenin tərkibini şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Yaranan şərbəti orta atəşə qoyun, qaynadıb gözləyin, sonra istiliyi ən aza endirin. Şərbətin az və ya çox qalınlaşdığını görənə qədər şərbəti qaynadın. Bu, təxminən iyirmi dəqiqə ilə yarım saat çəkir. Unutmayın ki, şərbət qaynayan zaman qazanın açıq qalması lazımdır.
Sonra şərbətə bir yarım fincan əzilmiş qoz, bir çimdik vanilin və bir stəkan nar toxumu əlavə edin. Nar mürəbbəsini yumşaq bir şəkildə qarışdırın, sonra sterilizasiya edilmiş bankalara tökün.
Nar cemini qorumaq istəmirsinizsə, sadəcə sərinləyin. Soyuyarkən qablar da açıq qalmalıdır.
