Xeyrinə, dağları hərəkət etdirməyə ehtiyac yoxdur, çünki bu güclü maye yaratmaq heç də çətin deyil və evdə demək olar ki, bütün lazımi maddələr var. Bu reseptə riayət edərək, yalnız üç həftədə özünüzün xatirəsini dadacaqsınız.
Vacibdir
-
- qazan və ya ikiqat qazan;
- konservləşdirmək üçün şüşə qab
- ölçü şüşəsi;
- cuna:
- bir fincan düyü;
- yarım fincan koji
- bir yarım fincan su;
- bir çay qaşığı əhəng və ya limon suyu;
- yarım çörək qaşığı çörəkçi mayası.
Təlimat
Addım 1
Ən yaxşı son ləzzətə nail olmaq üçün düyünün bir gecədə islanmasına icazə verin. Bütün düyü suyu qəbul etdikdən sonra birbaşa onu bişirməyə başlaya bilərsiniz. Ən yaxşı seçim düyünü buxarlamaqdır, ancaq bunu sizə daha çox tanış olan yollarla etməkdə sərbəstsiniz. Sake, daha uzun müddət mayalanması halında daha yaxşı dadlandığından, düyüləri daha uzun müddət bişirməyə çalışın, çünki bu, taxıl divarlarının sərtləşməsi səbəbindən daha uzun bir fermentasiya imkanı verəcəkdir.
Addım 2
Düyü soyuduqdan sonra, gələcək xatirənin harada fermentləşəcəyindən asılı olaraq ya bir bankaya, ya da bir şüşəyə köçürməlisiniz - bacardığınız qədər bərabər. Bununla birlikdə, bu hərəkətdən əvvəl alacağınız məhsulun mayalanacağı gələcək konteyner düzgün şəkildə sterilizasiya edilməlidir, çünki sizin ləzzətiniz və keyfiyyətiniz daha çox təmizliyindən asılıdır.
Addım 3
İndi qalan maddələrin hər birini konteynerə əlavə etməlisiniz və bir qapaqla sıx bağlayın, sonra yaxşı silkələyin və hər şeyi içəridə hərəkət etdirin. Bankaları və ya şüşələri qaranlıq bir sərin yerdə saxlayın, hər gün yumşaq bir şəkildə silkələyin, lazımi qaz mübadiləsi baş verməsi üçün qapağı azca açın. Bir neçə gün ərzində xatirin mayalanması nəzərə çarpacaq. Bu an konteynerin üstünə qalxan kiçik baloncuklar ilə xarakterizə ediləcəkdir. Bu cür “boş vaxt” ın üçüncü həftəsində bu proses bitəcək, baloncuklar görünməyəcək və alt hissədə çöküntü nəzərə çarpacaq.
Addım 4
Bundan sonra bitmiş sake'yi tülbentlə süzməlisiniz. Bu vəziyyətdə, bütün mayenin qabdan tökülməsini gözləyin. Və bir qutunun və ya şüşənin altındakı çöküntü balıq üçün şoraba kimi istifadə edilə bilər.
Addım 5
Bir ay ərzində edilən bütün xörəkləri istehlak etmək istəyirsinizsə, hazırlanmış mayeni butulkalarla doldurub soyuducuya qoya bilərsiniz. Əgər belə bir hədəfiniz yoxdursa, onda meydana gələn saksı on dəqiqə ərzində 60 ° C temperaturda sterilizasiya olunmalıdır. Bu, xatirəyə darıxdırıcı bir ağ rəng verəcəkdir, amma aydınlıq istəyirsinizsə, soyuducuya qoyun və orada oturmasına icazə verin.
Addım 6
Bişmiş saxenin% 15-20 ABV-si olacaq, ancaq bu faiz sizin üçün çox "güclüdürsə", onda şüşəyə bir çay qaşığı şəkər əlavə edə bilərsiniz.
