Yabanı çiyələk ətirli bir şirin giləmeyvədir. Bədən üçün çox vacib olan qida maddələrindən ibarətdir: C vitamini, karoten, efir yağları və iz elementləri. Çiyələk də təzə ləzzət alır və ondan mürəbbə, çaylar, dəmləmələr, kompotlar hazırlayır. Üstəlik, yalnız meyvələrdən deyil, həm də bu ecazkar bitkinin yarpaqlarından istifadə edirlər.
Vacibdir
-
- Çiyələk mürəbbəsi:
- 1 kq yabanı çiyələk;
- 1 kq şəkər.
- Çiyələk kompotu:
- üç litrlik bir çiyələk bankasının 1/3 hissəsi;
- 300 q şəkər;
- su.
- Çiyələk çayı:
- çiyələyin qurudulmuş yarpaqları və giləmeyvələri;
- su.
Təlimat
Addım 1
Çiyələk mürəbbəsi
Giləmeyvələri çeşidləyin, sonra axan suyun altında yaxşı yuyun. Onları cem hazırlayacağınız bir qazana və ya bir qaba qoyun və şəkərlə örtün. Meyvələrin suyunu sərbəst buraxması üçün 5-6 saat saxlayın.
Addım 2
Yeməkləri giləmeyvə ilə yavaş atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin. Mürəbbənin yanmaması üçün zaman zaman qarışdırın. Görünən köpüyü çıxarın.
Addım 3
Çiyələkləri başqa 10-15 dəqiqə bişirin. Sonra sobadan çıxarın və tamamilə soyumağa qoyun. Mürəbbə bankalara tökülərək qış üçün çıxarıla bilər və ya bu anda ləzzət ala bilərsiniz.
Addım 4
Çiyələk kompotu
Giləmeyvələri çeşidləyin, yaxşı yuyun və bir qaba qoyun. Şəkər siropu hazırlayın. 300 q şəkəri bir litr su ilə qarışdırın, orta istidə qoyun və qaynadın. Şəkər tamamilə həll olunmalıdır.
Addım 5
Sonra bu şərbəti çiyələklərin üzərinə tökün, sıx bir qapaq ilə bağlayın və sərinləmək üçün buraxın. Kompot otaq temperaturuna qədər soyuduqda soyuducuya qoya bilərsiniz. 1-2 gündən sonra kompot yeməyə hazır olacaq.
Addım 6
Çiyələk çayı
Yabanı çiyələkləri şlam və yarpaqları ilə günəşin altında qurudun və pambıq torbaya qoyun. Çay hazırlayarkən bir litr suya 3-4 xörək qaşığı məhsula ehtiyacınız olacaq.
Addım 7
Qaynanmış su. Seramik bir çaydanı qaynar su ilə yandırın. Qurudulmuş çiyələklərə səpin, 5-10 dəqiqə gözləyin. Sonra giləmeyvələrin üstünə isti su tökün. Üzərini örtün və 15-20 dəqiqə oturun.
Addım 8
İndi ətirli çiyələk çayını stəkanlara tökə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, ona bal və ya bir neçə çay qaşığı şəkər əlavə edə bilərsiniz.
