Lingonberry xalq təbabətində və yeməkdə geniş istifadə olunur. Yarpaqlarda ləzzətli çay və şəfalı dəmləmələr bişirilir və meyvələrdən içərisində meyvə içkiləri, kvas, souslar, konservlər, jelly, dolğu və daha çox şey hazırlanır. Tərkibində olan hər şeyi - C vitamini və karoten, tanin və pektin maddələri, üzvi turşular və fitontsidlər, iz elementləri (manqan, kalium, kalsium, fosfor, dəmir) və s.-ni qorumaq üçün lingonberries-i düzgün bişirmək vacibdir.
Vacibdir
-
- lingonberries (təzə və ya dondurulmuş) - 1 osh qaşığı.
- su
- şəkər - resept
- Öz suyu içərisində alma ilə lingonberries üçün:
- 1 kq lingonberry
- 0,5 kq alma
- 1 stəkan şəkər
- 2 stəkan su
- Lingonberry sousu üçün:
- 2 osh qaşığı. təzə və ya dondurulmuş lingonberries,
- 1 litr su
- 1 stəkan şəkər
- 1 çay qaşığı kartof nişastası
- 0,5 stəkan şərab (Riesling)
- darçın
- Meyvə içkisi üçün:
- 50 g lingonberries
- 3 çay qaşığı şəkər
- 1 stəkan su
- Qarışıqlar və infuziyalar üçün:
- qurudulmuş yarpaqlar və ya bütün bitkilər
Təlimat
Addım 1
Lingonberry (həm giləmeyvə, həm də yarpaq) sidikqovucu və dezinfeksiyaedici təsir göstərir, müxtəlif xəstəliklərdə (böyrək daşları, gut, revmatizm, piyelonefrit, sistit və s.) İstifadə olunur. Linqonberry suyu susuzluğu yatırır, gücünü artırır və iştahanı artırır. Antibiotikləri və sulfan dərmanlarını da aktivləşdirir, toksinləri xaric edir və mikrobların inkişafını maneə törədir. Meyvə içkisi bədənin intoksikasiyası halında da faydalıdır - zoğal ilə yanaşı mümkün qədər sərxoş ola bilər və edilməlidir.
Addım 2
Qış üçün təbii lingonberry suyu hazırlaya bilərsiniz. Tam yetişmiş giləmeyvələrdən istifadə edin, giləmeyvələri yuyun və çeşidləyin - xarab olmuş və ya yetişməmiş xammalın içinə girməməlidir. Hazırlanmış lingonberry soyudulmuş qaynadılmış su ilə tökün (1 kq giləmeyvə üçün - 1 litr su) və qapağın altındakı sərin qaranlıq yerdə buraxın. 10-12 gündən sonra suyu bir emaye qazana tökün. Bir qaynadək gətirin və dərhal istidən çıxarın. Hazırlanmış suyu bankalara tökün və isti tökərək və ya sterilizasiya edərək qoruyun.
Addım 3
Meyvə içkisi üçün soyuq qaynadılmış su ilə lingonberries tökün və qaynadın. Şəkər əlavə edin və kiçik bir atəşdə 15 dəqiqə daha qaynadın. Hazır meyvə içkisini süzün. Konsentrat bir meyvə içkisi də edə bilərsiniz (eyni miqdarda su ilə giləmeyvə və şəkər miqdarını iki dəfə artırın), sonra içmədən əvvəl dadmaq üçün qaynar su ilə seyreltin.
Addım 4
Alma ilə öz meyvə şirəsi. Çiyələkləri çeşidləyin və axan suda yuyun. Elmələri dilimləyin və nüvələyin. Lingonberries-i soyuq su ilə tökün və 3-5 dəqiqə qaynatın, giləmeyvələri bir süzgəcdə atın. Alma dilimlərini və şəkəri yaranan meyvə içkisinə qoyun, 5-10 dəqiqə qaynatın. Sonra lingonberry kütləsini əlavə edin, qarışdırın və bankalara isti yuvarlayın.
Addım 5
Lingonberry-nin müalicəvi keyfiyyətlərinin maksimum miqdarı (əlbəttə ki, təzə giləmeyvə və yarpaqlar istisna olmaqla) infuziyalarda mövcuddur. Lingonberry, gicitkən, itburnu birləşdirilmiş infuziyası vitamin çatışmazlığı ilə mübarizə aparmağa kömək edəcəkdir. 2 hissə lingonberries, gicitkən yarpaqları - 3 hissə, itburnu - 3 hissə götürün. Bütün komponentləri üyüdün və yaxşı qarışdırın. Qarışıqdan 4 çay qaşığı bir stəkan qaynar su ilə dəmləyin, qaynatmayın! 3-4 saat israr edin və süzün. Gündə 3-4 dəfə bir stəkan içmək.
Addım 6
Vitamin çayı. Bərabər miqdarda götürün - lingonberry yarpaqları, gül itburnu, moruq və qarağat yarpaqları. Hər şeyi üyüdün və qarışdırın. Qarışıqdan 2 xörək qaşığı 1 stəkan qaynar su ilə dəmləyin, zəif odda 5-10 dəqiqə pişirin. Sıx bir şəkildə bağlanmış bir qabda soyuduncaya qədər israr edin, süzün və dadına görə şəkər əlavə edin. Gündə 2 dəfə 1/2 fincan tonik və tonik olaraq içmək.
Addım 7
Qurudulmuş lingonberry yarpaqlarından hazırlanmış bir içki oynaq revmatizmi, gutun gedişini asanlaşdıracaq: 1/2 stəkan qaynar su ilə bir çay qaşığı yarpaq tökün və sarın. Bir saat dəmləmək üçün buraxın, süzün. Gündə 3-4 dəfə 1/2 fincan qəbul edin.
Addım 8
Lingonberry sousu şərabla. Lingonberries üzərinə soyuq su tökün və yumşaq olana qədər bişirin, sonra süzün və giləmeyvələri bir ələkdən keçirin. Nişastanı həll etmək üçün sərinləmək üçün 1/2 fincan bulyonu buraxın. Yaranan püreya bulyon, şəkər, darçın, şərab əlavə edin və 5-7 dəqiqə qaynatın. Sonra seyreltilmiş kartof nişastasını əlavə edin və qaynadın. Meyvə, süd və şirin yeməklərlə isti və ya soyuq süfrəyə verin.
