Alimlər uzun müddətdir şokoladın - təbii, tünd - faydalarından bəhs edirlər. Tədqiqatçılar bu ləzzətli şirinliyin eyni zamanda qan təzyiqini endirə biləcəyini, beyinə qan axını artıracağını və hətta diş çürüməsi ilə mübarizə apara biləcəyini aşkar etdilər. Və bunlar ətirli plitələrdə olan bütün faydalar deyil.
Ürək və beyin üçün tünd şokolad
Araşdırmalar həftədə iki-üç dəfə 10-15 qram həqiqi tünd şokoladın (% 70-90 kakao tərkibli) istehlakının qan axınını yaxşılaşdırdığını, qan laxtalanmasının qarşısını alacağını və qan təzyiqini aşağı saldığını göstərdi. Həm də şokolad aterosklerozun qarşısını alır. Bu faydalar birlikdə ürək-damar sağlamlığına kömək edir.
Tünd şokolad beyin və ürəyə qan axını artır, insult riskini azaldır və idrak funksiyasını artırır. Şokolad həm də əhval-ruhiyyəni və idrak funksiyasını təsir edən bir neçə kimyəvi birləşmə ehtiva edir. Şokoladda "xoşbəxtlik hormonları" - endorfin istehsalını stimullaşdıran feniletilamin var.
Ürək və diabet üçün tünd şokolad
Qara şokoladın tərkibindəki flavonoidlər hüceyrələrin düzgün işləməsinə kömək edərək bədənin insulinə qarşı müqavimətini azaltmağa kömək edir. Tünd şokoladın aşağı glisemik indeksi də şəkərli diabet xəstələri üçün faydalı edir, çünki bu şirinlik qan şəkərinin səviyyəsində kəskin bir artım yaratmır.
Şokoladdakı antioksidanlar, vitaminlər və minerallar
Qara şokolad antioksidantlarla zəngindir. Bədənin sərbəst radikallarla mübarizə aparmasına kömək edirlər. Yaşlanma prosesində iştirak edən və xərçəngə səbəb ola bilən sərbəst radikallardır, bu səbəbdən antioksidanla zəngin qidalar bu qədər populyardır.
Tünd şokolad çubuğunda kifayət qədər miqdarda aşağıdakı vitaminlər və minerallar var:
- kalium;
- mis;
- maqnezium;
- dəmir.
İnsult və infarktın, digər ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almaqda faydalıdırlar. Dəmir dəmir çatışmazlığı anemiyasından qoruyur, maqnezium isə qan təzyiqini azaldır və II tip diabetlə mübarizə aparır.
Sehrli əlaqə
Tünd şokaladın tərkibində diş minasını gücləndirən teobromin var. Onun sayəsində, qara şokoladın, digər şirniyyatlardan fərqli olaraq, ağız boşluğunun digər gigiyena qaydalarına riayət edərkən ağız boşluğuna çürük yoluxma riskini azaltdığı ortaya çıxdı. Teobrominin başqa bir faydası, kofeindən daha zəif, mülayim bir stimulant olmasıdır, həm də faydalı ola bilər. Eyni kimyəvi birləşmə vagus sinirinin fəaliyyətini boğmaqla öskürəni basdırmağa qadirdir.
Şokolad istehlak nisbəti
Şokoladın sağlam olmasına baxmayaraq, yenə də tərkibində kalorisi yüksək olan şəkər və yağlar var. Həftədə 100-150 qramdan çox tünd şokolad istehlak etməyin.
