Kumquat kiçik bir həmişəyaşıl çalıdır. Çində, Yaponiyada, Avropanın cənubunda, Orta Şərqdə və ABŞ-ın cənubunda yetişdirilir. Kumkat meyvəsi sitrus meyvələrinin ən kiçikidir, uzunluğu dörd santimetrdən çox deyil. Meyvələr güclü xoş ətri, parlaq narıncı rəng və qeyri-adi dadı var.
Təlimat
Addım 1
Dərinizlə təzə kumquat yeyin və dilimlərə kəsin. Kumkatın dərisi nazikdir və biraz dartıcı bir dada malikdir. Çox turş görünürsə, kəsin və qurutun. Müxtəlif yeməklərə, tentürlərə əlavə etmək üçün qabıqdan istifadə edin.
Addım 2
Bayram masanızı rəngli miniatür kumkatlarla bəzəyin. Meyvə parçaları sendviç üçün şişlərə vurula bilər, onlarla isti və soyuq yeməkləri bəzəyin. Meyvə salatlarını kumquat ilə bəzəyin.
Addım 3
Dilimlənmiş kumkat meyvələrini konyak və viski kimi güclü içkilərlə orijinal qəlyanaltı kimi verin və ya kumkat dilimlərini kokteyl stəkanlarına yapışdırın.
Addım 4
Kumkat meyvəsindən təravətləndirici, şirin və turş suyu hazırlayın. Portağal suyu əvəzinə martiniyə və ya limon yerinə cin və tonik əlavə edin. Toyuq və ya balıq şorabasına bir az suyu tökün. Yeməklərinizə təzə bir sitrus ləzzəti əlavə edəcəkdir.
Addım 5
Kumquatlar da işlənir. Meyvələrdən ət və ya tərəvəz üçün orijinal şirin və turş souslar hazırlayın və ya onlarla birlikdə ət bişirin. Bu sitrus donuz ilə çox yaxşı gedir: əti duzla ovuşdurun, sobada təxminən bir saat bişirin. Sonra kumkat meyvəsini yeməyə əlavə edin və on dəqiqə daha sobada saxlayın.
Addım 6
Çeşitli desertlər üçün kumquat istifadə edin. Meyvə salatlarına əlavə edin. Bu meyvələr qatıq və kəsmik ilə yaxşı birləşir. Şəkərli kumkat, mürəbbə və konservlərdən çox dadlı və aromatik olur.
