Yayda tətilə getmək və əylənməklə yanaşı qışa tərəvəz hazırlamaq da mümkündür. Sahibə xanımlar bu fürsəti qaçırmırlar və qış masasına əla bir əlavə olacaq ləzzətli qəlyanaltılar hazırlayırlar.
Tərəvəz hazırlamağın yollarından biri də evdə dondurucularda edilə bilən dondurmadır. Bu müddətdə maksimum faydalı maddələr qorunur. Məhsulun tam dondurulması mənfi 28-29 dərəcə istilikdə baş verir. Bu şəkildə hazırlanan tərəvəzlər bir neçə ay ehtiyac olduqda istifadə edilə bilər.
Tərəvəzləri dəstlərdə yığmaq çox rahatdır, bu da daha sonra şorba hazırlamaq prosesini asanlaşdıracaqdır. Selofan torbaları və ya plastik qabları doğranmış yerkökü, bolqar bibəri, pomidor və göyərti ilə doldurun. Konteynerləri dondurucuya qoyun.
Tərəvəz hazırlamağın növbəti ümumi yolu sterilizasiya. Yaxşıdır, çünki 100 dərəcə istilikdə ən çox patogen mikroorqanizmlər ölür. Hazır məhsulu uzun müddət saxlamağa imkan verən budur. Ancaq bəzən bu, iş parçasının faydalı və dad keyfiyyətlərini mənfi təsir göstərir.
Evdar qadınlar qış üçün qəlyanaltı hazırlamaq üçün tez-tez konservləşdirilmiş yeməklərdən istifadə edirlər. Bunu etmək üçün şüşə qabları və qalay qapaqlarını buxar üzərində sterilizasiya etməlisiniz. Hazırlanmış tərəvəzlər qablara qoyulur və isti duzlu su ilə doldurulur. Bundan sonra, doldurulmuş qutular isti su ilə bir tencereye qoyulmalıdır, belə ki səviyyələri bankaların içərisinə bərabər olmalıdır. Sonda bankalar qapaqlar ilə sıx bir şəkildə bağlanır və tərs çevrilir.
Turşu, meyvələrin yığılmasının başqa bir sadə və populyar üsuludur. Duz, şəkər, sirkə turşusu və ədviyyatlardan bir qab hazırlamaq lazımdır. Tərəvəz bankalarına tökün. Sonra qablar laklanmış qapaqlar ilə yuvarlanır. Unutmayın ki, bu cür boşluqlar uzun müddət saxlanmır - təxminən 1, 5 ay.
