Salantro, Asiya və Qafqazın bir çox xalqının bişirilməsində geniş istifadə olunan yayılmış ədviyyatlı bir ədviyyatdır. Bu bitkinin yarpaqları zərif, ətirli bir qoxuya və bir az sərt bir ləzzətə malikdir. Bundan əlavə, kişniş yalnız qida üçün deyil, həm də sağlamlıq üçün bir ədviyyat kimi istifadə olunur.
Kişniş tərkibi
Yaşıl kişniş yarpaqları bir sıra faydalı vitaminlərlə zəngindir - B1, B2, P, C, karoten, pektin, rutin, həmçinin efir yağları və iz elementləri. Bundan əlavə, silantronun faydalı xüsusiyyətləri tərkibindəki 7 növ üzvi turşunun tərkibi ilə artır: linoleik, oleik, izooleik, askorbin, palmitik, stearik, miristik. Cilantro toksinləri bədəndən çıxarmağa kömək edir, buna görə də əlavə funtdan xilas olmaq istəyirsinizsə, daha tez-tez pəhrizinizə daxil edin.
100 qram ədviyyatlı aromatik cilantro göyərti içərisində 23, qurudulmuş və üyüdülmüş kişnişdə 216 kalori var.
Kişnişin faydalı xüsusiyyətləri
Salatronun gənc göyərtiləri salatlarda, həmçinin şorba və ət yeməkləri üçün ədviyyatda istifadə olunur. Kişniş toxumları pendirlərə, kolbasa məhsullarına, ət və balıq konservlərinə, turşuya, turşuya, likörlərə və bəzi pivələrə əlavə olunmuş əla ədviyyatdır.
Cilantro göyərti analjezik, sidikqovucu, antiscorbutic, bəlğəmgətirici və anthelmintic xüsusiyyətlərə malikdir. Həzmi yaxşılaşdırmaq, iştahanı stimullaşdırmaq, bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırmaq, qan təzyiqini azaltmaq, yuxusuzluqdan qurtarmaq və güc əlavə etmək gücündədir. Bundan əlavə, silantro mədə-bağırsaq traktının işinə faydalı təsir göstərir, zəhərlənməyə səbəb ola biləcək bakteriyalardan təmizlənir.
Bitkinin şirəsi qanaxma diş ətini gücləndirmək və azaltmaq, diş ağrılarını aradan qaldırmaq və stomatiti müalicə etmək üçün geniş istifadə olunur. Bitki ürək-damar sistemi üçün çox faydalıdır, zərərli xolesterolu bədəndən çıxarır.
Cilantro eyni zamanda alkoqol sərxoşluğunun mənfi təsirlərini azaltmağa və səhərlər akşamdan daha asanlıqla çıxmağa kömək edən əla vasitədir.
Kişniş üçün əks göstərişlər
Kişniş çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Ancaq silantronun istifadəsi ilə yanaşı, əksinə, heç bir halda sağlamlığa zərər verməmək üçün nəzarətsiz qalmamalı olan əks göstərişlər var. Hamilə və emzirən qadınların pəhrizinə silantro göyərti daxil etmək qadağandır. Həmçinin, insult, miokard infarktı keçirmiş insanlar və hətta tromboflebitdən əziyyət çəkənlər bu otdan istifadə etməyi rədd etməlidirlər. Kişnişdən həddindən artıq çox istifadə orqanizmə arzuolunmaz təsir göstərir, yəni yuxu pozula bilər, yaddaş zəifləyə bilər və qadınlarda aybaşı dövrü pozula bilər. Bir dəfəyə istehlak edilə bilən ən yaxşı silantro göyərti miqdarı 35 qramdan çox deyil.
