Kətan ölkəmizin bir çox bölgəsində yetişdirilir. Toxumlarından sağlam qida sevənlər arasında çox məşhur olan təmiz kətan yağı alınır. İstifadəsi nədir və insan orqanizminə nə kimi zərər verə bilər?
Kətan yağı kətan toxumlarından iki yolla alınır: ekstraksiya və presləmə. Ən təmiz və sağlam yağı presləmə prosesi zamanı əldə edilir. Bu olduqca zəhmətkeş və bahalı bir metoddur. Ancaq nəticədə ən yüksək keyfiyyətli bir məhsul əldə edə bilərsiniz.
Kətan yağı ola bilər:
- təmizlənməmiş - uzunmüddətli saxlama ilə çökür və sürətlə pisləşir;
- zərif - zəif bir dadı və qoxusu var, uzun müddət saxlanıla bilər;
- nəmləndirilmiş - zəngin bir dada malikdir və çökmür;
- ağartılmış deodorizasiya - praktik olaraq rəngsiz və qoxusuzdur.
Təmizlənməmiş kətan yağı yalnız basaraq əldə edilir. Bütün digər yağ növləri hər iki müalicəyə məruz qala bilər. Bu məlumatlara əsasən, ən faydalı olan təmizlənməmiş kətan yağı olduğu ortaya çıxdı. Toxum müalicəsindən sonra bütün vitaminlər və mikroelementlər onda qalır.
Kətan toxumu yağının üstünlükləri
Bu məhsulun bütün əsas faydalı xüsusiyyətləri ilk növbədə onu təşkil edən komponentlərə bağlıdır. Kətan yağı tərkibində: A, B, E, K qrup vitaminləri, yod, sink, kalium, selenyum, fitosterollar, yağ turşuları. Lakin Omega-3, 6, 9 turşuları onun tərkibində xüsusi əhəmiyyətə malikdir, bütöv bir orqanizmin və hər sistemin işinə faydalı təsir göstərir.
Kətan toxumu yağının faydaları
1. Əməliyyatlardan sonra insan orqanizminin immun sisteminə bərpaedici təsir göstərir.
2. Qanı incəldir və qan damarlarını açır, bu da ürəyin işinə müsbət təsir göstərir.
3. Qandakı xolesterol səviyyəsini azaldır, beləliklə infarkt və vuruşdan qaçınır.
4. Depressiyanın müalicəsində olduğu kimi baş ağrılarına da kömək edir.
5. Həzm proseslərində iştirak edir, qəbizliyi müalicə edir və bağırsaqdakı parazitləri təmizləyir.
6. Diabet və astmanın müalicəsini asanlaşdırır.
7. Görmə qabiliyyətini bərpa edir.
8. Böyrək xəstəliyinin müalicəsində iştirak edir.
9. Kişilərdə cinsi funksiyanı artırır.
10. Qadınlarda bədəni hormonal pozğunluqlardan qoruyur.
11. Yağların sürətlə parçalanması səbəbindən idmançılarda fiziki gücdən sonra gücü bərpa edir.
12. Qadınlarda rektum və döş xərçənglərinin müalicəsində iştirak edir.
13. Daimi istehlakla yaddaşı yaxşılaşdırır və beyin fəaliyyətini artırır.
14. Sızanaqları və günəş yanıqlarını müalicə edir.
15. Bədənin endokrin sistemini bərpa edir.
16. Bədənin digər qidalardan kalsium udmasına kömək edir. Xüsusilə sümük xəstəlikləri olan insanlara kömək edir.
17. Yalnız böyüklərə deyil, uşaqlara da toxunulmazlığını yaxşılaşdırır.
18. Müxtəlif pəhrizlərə yağ əlavə edərək kilo vermək üçün istifadə olunur.
Daxili istifadə ilə yanaşı, kətan yağı saçların bərpası üçün şampunların və balzamların bir hissəsidir, yaraları sağaldır. Oynaq xəstəlikləri üçün masaj üçün istifadə olunur. Kətan toxumu yağı kosmetologiyada göz ətrafındakı qırışlarla mübarizə aparan və dərini hamarlaşdıran dəri kremlərinin istehsalında istifadə olunur.
Kətan toxumu yağına zərər
Bəzi hallarda, istifadə üçün əks göstərişlər var. Hər şeydən əvvəl, bu, alovlanma mərhələsində insan orqanının həzm və sidik-cinsiyyət sistemlərinin xəstəliklərinə (pankreatit, ishal, xolelitiyaz və digərləri) aiddir.
Artan turşuluqla, bu məhsulu pəhrizdən kənarlaşdırmaq daha yaxşıdır. Hamilə və süd verən analar və antiviral dərman qəbul edən insanlar tərəfindən də qarşısını almaq lazımdır.
Kətan toxumu yağı qəbul etməyin və belə hallarda:
- zəif qan laxtalanması ilə;
- allergik reaksiyalar olduqda;
- xolesistit ilə;
- gözün buynuz qişasının iltihabı ilə.
Kətan yağı necə alınır
Gündəlik bir yetkin kətan yağı üçün orta norm 2-3 osh qaşığıdır. l. Ən yaxşı təsir yeməkdən əvvəl boş bir mədədə alınarsa əldə edilə bilər. Digər hallarda, gündəlik vəziyyət tibbi vəziyyətinizə görə bir mütəxəssislə məsləhətləşdikdən sonra azaldıla bilər və ya artırıla bilər.
