Karides yeməkləri həmişə masada qürur duyur, çünki bəzək zənginliyini ifadə edir. Ancaq bu ecazkar xərçəngkimilərdən hər hansı bir yemək hazırlanmadan əvvəl qabıqlarından və əzalarından yaxşı təmizlənməlidirlər.
Vacibdir
Karides, bıçaq, su, dəsmal, qazan
Təlimat
Addım 1
Karides soymağa başlamazdan əvvəl onları yaxşıca əritməlisiniz. Sonra barmaqlarınızla başınızı və ayaqlarınızı çəkib qabığını çıxarmalısınız. Bütün bunlar çox asanlıqla təmizlənir. Quyruqları tərk etmək daha yaxşıdır, onlarla birlikdə karideslər daha gözəl görünür.
Addım 2
Kəsmə zamanı hər bir karides kürəyinə qoyulmalı və bıçağın ucu ilə bir kəsik edilməlidir, lakin tamamilə kəsilməsinə ehtiyac yoxdur.
Addım 3
Sonra barmağınızla kəsiyi açın və bıçaqla içəridən qəhvəyi ipliyi çıxarın. Çox asanlıqla çıxarıla bilər.
Addım 4
Bundan sonra karides soyuq su ilə yuyulmalı və dəsmal ilə qurudulmalıdır. Yalnız bu vəziyyətdə istifadəyə hazırdırlar.
Addım 5
Karides qabıqları atıla bilməz, ancaq bir bulyon halına gətirilir. Kabuklar bir qazana qoyulur və su ilə doldurulur. Sonra bir qaynağa gətirilməli, azaldılmalı və 30 dəqiqə daha bişirilməlidir. Pişirildikdən sonra, suyu tamamilə soyuyana qədər qabıqları tərk etməli və sonra yaxşı süzün.
