Tətillərdə demək olar ki, hər evdə gözəl bir süfrə açılır. Üzərində hər cür qəlyanaltılar, salatlar, ləzzətlər var. Əlbətdə ki, heç bir bayram "Monomakh's Hat" salatı olmadan tamamlanmamalıdır. Üstəlik, yalnız qırx dəqiqə ərzində hazırlanır.
Vacibdir
-
- Çuğundur
- yerkökü
- soğan
- 3 kartof kök yumruları
- 5 yumurta
- 300 q donuz əti
- 150 q sərt pendir
- bəzi qoz
- bir neçə nar toxumu
- mayonez
- sarımsaq
- duz.
Təlimat
Addım 1
Kartof və çuğunduru götürün, yuyun və duzlu suda bişirin. Tərəvəzlər yumşalana qədər bişdikdə soyudun, sonra soyun. İki boşqab götürün. Onlardan birində çuğunduru qaba bir sürtgəcdən, digərindən isə kartofdan sürün. Çiy kökləri yuyun, soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Donuz əti yumşalana qədər duzlu suda qaynadın, soyuduqdan sonra kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin. Yumurtaları bişirin. Bişdi, soyuq suyun altında soyudun, soyun. Sarıları ağlardan ayırın, ağları qaba bir sürtgəcdən keçirin, sarımsı incə bir sürtgəcdən keçirib müxtəlif təbəqələrə qoyun. Pendirinizi istədiyiniz kimi incə və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin. Qozları bir qarışdırıcıda doğrayın və ya doğrayın. Soğanı incə doğrayın, sarımsağı sarımsaq presinə keçirin. Sarımsağı mayonezlə qarışdırın.
Addım 2
Hazırlanmış salat maddələrini dəyirmi qat şəklində böyük bir yeməyin üzərinə yaydırın. Hər bir sonrakı təbəqə əvvəlki hissədən bir qədər kiçik olmalıdır, belə ki salat yuxarı hissədə Monomakh Şapka şəklinə bənzəyir. Hər qatı mayonez və sarımsaq qarışığı ilə yayırıq. Salatı aşağıdakı ardıcıllıqla təbəqələrə düzün:
1-ci qat: yarım kartof;
2-ci qat: çuğundur;
3-cü qat: yarım yerkökü;
4-cü qat: yarım qoz;
5-ci qat: ətin yarısı soğanla qarışdırılır;
6-cı qat: qalıq kartof;
7-ci qat: yumurta sarısı;
8-ci qat: pendirin yarısı;
9-cu qat: qalan ət;
10-cu qat: qalan yerkökü.
Bütün salatı mayonezlə bolca yağlayın.
Addım 3
Salatın kənarları ətrafında bir pendir haşiyəsi düzəldin, pendir mayonezlə bir az yağlayın, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş yumurta ağı ilə salatı səpin. Qoz ilə çiləyin. Tac zinət əşyası düzəltmək üçün qırmızı bir soğan götürün və ziqzaq şəklində yarıya bölün. Soğanın yarısını götürün, ortasını götürün və qalan iki təbəqədən tac düzəldin. Tacı salatın üstünə qoyun və içərisinə nar toxumlarını tökün. Salatı nar toxumları və yerkökü köklü romblar və yaşıl noxudla bəzəyin.
