Keçi və ya qoyun südündən hazırlanan ənənəvi Yunan feta pendir, xoriatika salatının əsas tərkib hissəsidir. Tutarlılığı sıx kəsmik pendirinə bənzəyir və dadı gözə dəyməyən xoş bir turşu verir. Pendirin bu ləzzəti, feta avropalıların əvəz etdiyi kəskin və duzlu feta pendirindən fərqli olaraq təzə tərəvəzləri tutmur.
Vacibdir
- - 2 pomidor
- - 1 yaşıl bibər
- - 2 xiyar
- - 10 zeytun
- - 1 çay qaşığı quru kekik
- - 300 qram feta pendir
- - qırmızı soğan başı
- - zeytun yağı
- - duz
Təlimat
Addım 1
Xiyar diqqətlə soyulur və yarımdairəvi böyük dilimlərə kəsilir. Rahat qarışdırmaq üçün kifayət qədər dərin və geniş bir qaba və ya salat qabına qatlanırlar.
Addım 2
Pomidorlar iri dilimlərə kəsilir, salat qabına xiyar əlavə edilir və qarışdırılır. Yunan salatını tədricən zeytun yağı əlavə edərək əlinizlə qarışdırın.
Addım 3
Yaşıl bolqar bibəri arakəsmələrdən və toxumlardan diqqətlə təmizlənir və böyük kublara kəsilir. Bibər salat qabına əlavə edilir və tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə əllərinizlə yavaşca qarışdırılır.
Addım 4
Qırmızı soğan nazik yarım halqalara kəsilir və yenidən əllə incə ləçəklərə bölünür. Salat qabına digər tərəvəzlərə əlavə olunur, hər şey incə şəkildə qarışdırılır.
Addım 5
Salat qabına xəmirli zeytun əlavə edilir. Çuxurlu zeytun alınarsa, bıçağın düz tərəfi ilə giləmeyvə əzilərək təmizlənə bilər.
Addım 6
Kəskin bıçaqla sərt feta qalınlığı təxminən 1 santimetr olan düzbucaqlı dilimlərə kəsilir. Pendir bıçağa yapışmaması üçün bıçağı əvvəlcədən suya batırmaq olar.
Addım 7
Salat qabındakı tərəvəzlər bir daha qarışdırılır və boşqablara düzülür. Feta hər boşqabın üstünə, 2 dilim düzülmüşdür. Zeytun yağı ilə səxavətlə səpilir.
Addım 8
Salat azca duzlanır və qurudulmuş oregano ilə səpilir. Yenidən yağı səpin və tərəvəzlər meyvə suyu görünənə qədər dərhal xidmət edin.
