Cod və haddock cod balıq növləridir. Bəzi oxşarlıqlara baxmayaraq, iki növ görünüşü, tərkibi və qida dəyəri ilə fərqlənir.
Yemiş və codun qida dəyəri və dəyəri
Cod və yonca populyar ticarət balıq növləridir. Cod ailəsinə aiddirlər və müasir balıq mağazaları və supermarketlərin rəflərində soyudulmuş, dondurulmuş, duzlanmış və turşu şəklində təqdim olunur.
Cod ilə müqayisədə haddock daha həssas bir toxuma və daha zəngin kimyəvi tərkibə malikdir. Məhz buna görə də qarmaqarışıq çox yüksək qiymətləndirilir və daha yüksək qiymət etiketinə malikdir. Bu növlərin hər ikisinin nə qədər olduğunu başa düşmək üçün bazardakı və ya mağazadakı qiymətləri öyrənməlisiniz. Fərqli bölgələrdə və fərqli ticarət mərkəzlərində balıq qiymətləri əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər.
Çox vaxt vicdansız satıcılar cəvahirat adı altında cod satmağa çalışırlar. Bu, məhsulu daha yüksək qiymətə satmalarına imkan verir.
Vicdansız satıcıların və ya mallarını səhv etiketləyən istehsalçıların fəndlərinə qapılmamaq üçün kəsilməmiş təzə və ya dondurulmuş balıqlara üstünlük verməlisiniz. Balıq dərisiz parçalara və ya filələrə kəsilirsə, məhsulun hər hansı bir növə aid olub olmadığını müəyyənləşdirmək çox çətin ola bilər.
İstehsalçılar tez-tez dondurulmuş məhsulları qalın bir sır qatı ilə örtürlər. Bu, balıq növünün qurulması yolunda əlavə bir maneə olur.
Mağazada kıyılmış ət şəklində balıq almamağınız tövsiyə olunur, çünki bu halda istehsalçılar çox vaxt cod ailəsinin daha ucuz nümayəndələrindən hörümçək ətini ətlə əvəz edirlər. Bir qayda olaraq, bu məqsədlər üçün bəzi ölkələrdə yem növü sayılan mavi ağartma kimi balıqlardan istifadə edirlər, çünki qida dəyəri azdır.
Codu tumurcuqdan necə ayırmaq olar
Codun səthində asanlıqla çıxarıla bilən kiçik və çox zəif tərəzi görə bilərsiniz. Haddok tərəziləri daha böyük və daha sıxdır. Çox vaxt istehsalçılar balıqları qəsdən təmizləyirlər ki, alıcı tərəzinin ölçüsü və növü ilə cod və çörəkpulu ayırd edə bilməz.
Çörək qabığı tərəzidən təmizlənirsə, bu, alıcını xəbərdar etməlidir, çünki istehsalçılar ümumiyyətlə bu tip balıqları təmizləmirlər.
Codun yan xətti boyunca yüngül bir zolaq keçir. Haddok, bütün bədən boyunca qaranlıq zolaqların olması ilə xarakterizə olunur. Çox vaxt bu zolaqlar demək olar ki, qara rəngdədir.
Hər kəsin göğüs üzgəcinin üstündə qara ləkələr var. Codun bu cür izləri yoxdur.
Hər iki növün bütün xüsusiyyətlərini bilmək və mağazada kəsilməmiş və ya bir karkas şəklində mal almaq, çörək balığı coddan asanlıqla ayırd edə bilərsiniz.
