Shrovetide zamanı hər bir sahibə qonaqlarını və yaxınlarını ənənəvi pancake ilə sevindirməyə çalışır. Rusiyada qədim zamanlardan bu yeməyin hazırlanması üçün bir çox resept var idi. Bişmiş pancake ən dadlı və ən razı hesab olunur.
Vacibdir
- - İsti süd (470 ml);
- - Toyuq yumurtası (2 əd.);
- - Buğda unu (9 xörək qaşığı);
- –Duz və şəkər dadına görə;
- –Təzə şampinonlar (120 g);
- –Sert pendir (70 q);
- - jambon (120 q);
- - Zövqə görə qara bibər;
- - yaşıl soğan (10 g).
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün dərin bir qab götürün, orada yumurta əlavə edin. Mikser və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın. Sonra əvvəlcədən istilənilməli olan südü diqqətlə tökün. Unu yumurta və süd qarışığına tökün və xəmiri yenidən yaxşı qarışdırın. Duz və şəkərlə mövsüm. Xəmiri bir müddət dəmləmək üçün buraxın.
Addım 2
Çörək dolumunu hazırlamağa başlayın. Göbələkləri axan suyun altında yuyun, kiçik parçalara ayırın və bitki yağı ilə bir qabda təxminən 7-10 dəqiqə yumşalana qədər qovurun. Göbələkləri ayrı bir qaba qoyun. Hamı nazik zolaqlar şəklində doğrayın, göbələklərə köçürün. Pendir incə bölünmələrlə sürtün və topluya əlavə edin. Soğanı xırda doğrayın. Bütün maddələr homojen bir tutarlılıq yaranana qədər yaxşı qarışdırın. Doldurma və istiotla doldurun.
Addım 3
Dərin bir qızartma qabı pancake bişirmək üçün optimal temperaturda qızdırın, dibini bir donuz donuz ilə yağlamağı unutma. Hər bir pancake bişmədən əvvəl bu prosedur təkrarlanmalıdır. Sonra tavaya az miqdarda xəmir tökün, dərhal bir neçə xörək qaşığı içlik əlavə edin və üzərinə bir az daha xəmir tökün. Doldurmağı taxta bir spatula ilə bastırın, qarışığı pancake üzərinə bərabər şəkildə yaydırın.
Addım 4
Pancake-nin bir tərəfinin kifayət qədər bişdiyini hiss etdikdə, pancake-ni digər tərəfə çevirməyə dəyər. Bir spatula ilə pancake-yə azca basın və təxminən 2 dəqiqə bişməyə davam edin.
