Göbələk mövsümü çox yaxında başlayacaq. Bu yay təzə göbələklərdən hazırlanan sağlam və qidalı yeməklərlə ailənizi əyləndirdiyinizə əmin olun.
Vacibdir
- - 500 ml süd;
- - 400 g təzə porcini göbələyi;
- - 30 q kərə yağı;
- - 1 PC. lampa;
- - 1 PC. şirin bibər;
- - 100 q təzə yaşıl soğan;
- - 2 ədəd. bir diş sarımsaq;
- - 40 q premium un;
- - 300 ml tərəvəz və ya soğan suyu;
- - 20 q cəfəri;
- - 20 q şüyüd göyərti;
- - 5 q qara torpaq bibəri;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyuq suda yuyun, soyun və incə doğrayın. Bibərin toxumlarını və saplarını yuyun və soyun. Bibərləri nazik dörddəbir halqalara kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Bir tavanı yaxşı qızdırın, üzərindəki kərə yağı əridin və içərisindəki soğanı qızarana qədər qovurun. Sarımsağı doğrayın və soğana əlavə edin. Bibəri soğana əlavə edin və yumşalana qədər sote edin.
Addım 2
Göbələkləri yaxşıca yaxalayın, 2-3 sm hissələrə bölün və tərəvəz ilə tavada qızartmaq üçün əlavə edin. Hər şeyi 7-8 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qızartın, tədricən un əlavə edin. Bulyonun üzərinə tökün və sobadan çıxarın.
Addım 3
Bir az soyudulmuş qarışığı yenidən ocağın üzərinə qoyun və qaynadın. Qarışığı 3-4 dəqiqə bişirin, sonra tədricən süd əlavə edin. Taxta bir spatula ilə hər şeyi daim qarışdırın. Otlar əlavə edin, duz edin və 10 dəqiqə daha qaynadın. Hazır şorba otlarla bəzədilərək verilə bilər.
