Qırmızı kürü - qızıl balıq kürüsü dadlı, sağlam və qidalı bir məhsuldur. Çox miqdarda qiymətli zülallar, vitaminlər, yağlar ehtiva edir. Əsas kulinariya üsulu səfirdir.
Təlimat
Addım 1
Əlbəttə, kürü də, nərə balığı kimi ikinci bir təravətə sahib deyil. Bununla birlikdə, tez-tez olur ki, coveted kavanozu açdıqdan sonra məhsulun normal, təzə göründüyünü, lakin estetik baxımdan çox xoş görünmədiyini görəndə məyus olursan.
Addım 2
Əgər kürü quru görünürsə, yumurtalar deformasiyaya uğrayır, çuxurlarla möhkəm yapışdırılır, 1-2 çay qaşığı mineral su - "Borjomi", "Essentuki" və ya "Narzan" ı kürü ilə bankaya əlavə edin. Quru qalması üçün bir qapaq və ya ərzaq filmi ilə örtün və bir gecədə soyudun. Mineral su kürüyə hopacaq, yenidən sıx, şirəli və parlaq olacaq.
Addım 3
Əgər kürü dadına görə çox duzlu olarsa, ilıq, qaynadılmış su ilə doldurun, bir müddət (7-10 dəqiqədən çox olmayaraq) buraxın. Kürü bir ələyin üzərinə qoyun və suyunu boşaltın. Deneyin: Hələ çox duzdursa, qaynadılmış su ilə yenidən yuyun.
Addım 4
Konservləşdirilmiş qırmızı kürünün görünüşünü və dadını artırmaq üçün, xüsusən yaxalamaq lazım olsa, az miqdarda bitki yağı əlavə edin. Kokusuz yağdan istifadə etmək daha yaxşıdır, amma toxum ətri ilə günəbaxan yağına üstünlük verən həvəskarlar var.
Addım 5
Əgər kürü normal bir görkəmə sahibdirsə, ancaq azca turş bir ləzzət ortaya çıxdısa və atmaq təəssüf doğurursa, təzə qara çay dəmləməsində yaxalamağa çalışın. Bu məqsədlər üçün qaynadılmış süddən də istifadə edə bilərsiniz (çay yarpaqları əvəzinə).
