9 May qeyd etmələrinin ənənələrindən biri də kütləvi şənlik yerlərində məcburi olan çöl mətbəxidir. Bir çox insan bişmiş ət ilə dadlı və xırdalanmış qarabaşaq yarmasını sevir. Hər kəsin bir hissəsi üçün növbəyə durmaq səbri yoxdur. Ancaq müharibə zamanı qabaqda və arxada yeyilən digər yeməklər kimi evdə belə bir incəlik bişirə bilərsiniz. Əlbətdə ki, bu yalnız quinoa çörəyinə və ya un dəminə bir yaxınlaşmadır, axı bu qida yaşamaq üçün nəzərdə tutulub və o qədər də faydalı deyil.
Əsgər sıyığı
Döyüşən nənə və baba və kiçik nəvələri üçün bir yemək üçün ən asan seçim, bişmiş ət ilə qarğıdalı sıyığıdır. Bir banka mal əti güveç üçün 300 q dənli taxıl və 4 orta ölçülü soğan götürün. Soğanı doğrayın, donuz yağına qovurun. 4 stəkan su ilə duz, taxıl, soğan və dəfnə yarpağı tökün və yumşalana qədər bişirin.
Kulesh
Bu viskoz sıyıq həmişə ağır iş üçün işə götürülənlər tərəfindən sevilmişdir və Böyük Vətən müharibəsi əsgərləri də bunu yüksək qiymətləndirmişlər. Bir yeməyin içində həm şorba var, həm də digərində. Kulesh üçün donuz güveçini və ya daha yaxşısını götürün - sümüyə döş qoyun. İkinci vəziyyətdə 500 qr brisket alın, ətini kəsin və sümükləri yarım saat 2 litr suda qaynatın. Sonra bir qazana 300 qr yuyulmuş darı və 4 qaba doğranmış kartof əlavə edin. Sümükdən çıxarılan əti 3 soğan və 200 q az duzlanmış və ya duzsuz donuz ilə qızartın və darı kartofla əlavə edin. 10-15 dəqiqə bişirin və 10 dəqiqə daha dəmlənməsinə icazə verin.
Dəniz makaronları
Öndəki dənizçilərə bu gün İtalyan kafelerində yalnız “makaron” adı ilə yeyilən bir yemək güc verdi. Əslində donanma üslublu makaron daha çox diqqətə layiqdir. Sümükdə 500 q mal əti yumşalana qədər qaynadılır və kublara kəsilir. 500 g makaron qaynadılır və 3 soğan qovurulur. Bütün maddələri bir qazana qoyun, bir stəkan ət suyu əlavə edin və sobada 200-220 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişirin.
Səmimi çörək
Yaxşı, çörəksiz çöldə nahar nədir? Undan xilas olmaq üçün müharibə zamanı kəpək, kartof qabığı və digər maddələr əlavə edildi. Günümüzə uyğunlaşdırılmış resept, şübhəsiz ki, doyma və qeyri-adi dadı ilə çoxlarına müraciət edəcəkdir. Kartofu qaynadın, kartof püresi hazırlayın və 200 qr ölçün. Onlara 500 g un əlavə edin (tercihen 1 və ya ikinci dərəcəli, buğda unudursa, 450 g un üçün 50 q kəpək götürün), 1 xörək qaşığı. l şəkər və 1 çay qaşığı duz. 200 q xama, 150 ml su və 2 çay qaşığı quru maya əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun, örtün və qalxın, 2 saat istilənin. Sonra qırışdırın, yuvarlaq bir çörək şəklinə salın və bir çörək qabına qoyun. Sübut etmək üçün bir saat buraxın və 220 dərəcədə 5 dəqiqə bişirin, sonra temperaturu 180 dərəcəyə endirərək 45 dəqiqə başqa bir şəkildə bişirin.
