Qarpızlar tədricən mağaza rəflərində və bazarlarda görünməyə başlayır. Bu ecazkar meyvədə yalnız çəhrayı pulpa deyil, həm də qabıq var. Ondan şəkərli bir meyvə kimi şirin hazırlamağı təklif edirəm.
Vacibdir
- - qarpız qabıqları - 1 kq;
- - şəkər - 1, 2 kq;
- - su - 750 ml.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə qarpız qabığından yuxarı yaşıl təbəqəni bıçaqla kəsin. Sonra onları axan suyun altında yaxşıca yuyun və qalan pulpa doğrayın, kublar və ya nazik zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Əzilmiş qarpız qabıqlarını böyük bir qazana köçürün və təmiz, soyuq su ilə örtün. Sonra oduna qoyun və bu qarışığı qaynatın. Bu baş verdikdən sonra, vaxtaşırı köpükdən təmizləyərək 10-15 dəqiqə daha bişirin.
Addım 3
Vaxt keçdikdən sonra qaynadılmış qarpız qabığını bir süzgəcin içinə qoyun - bu şəkildə bütün artıq maye onlardan axacaq.
Addım 4
Tencereye şəkərli şəkər tökdükdən sonra lazımi miqdarda su ilə doldurun. Bu məhlulu düzgün bir şəkildə qarışdırın, sonra oduna qoyun - qaynamalıdır.
Addım 5
Sonra qaynadılmış qarpız qabığını qaynar şəkər şərbətinə qoyun. Hər şeyi düzgün bir şəkildə qarışdırın. Nəticədə kütləni kənara qoyun və tamamilə soyuyana qədər, yəni təxminən 8-12 saat toxunmayın.
Addım 6
Bu müddət keçdikdən sonra qarpız qabıqlarının kütləsini odun üstünə qoyun və bir qaynadək saatın dörddə birini bişirin. Sonra qarışığı sərinləyin və dayanın. Qarpız qabığının yenidən qaynadılmasını və dayandığını təkrarlayın, sonra artıq şərbəti boşaltın.
Addım 7
Qarpız qabıqlarına 4 xörək qaşığı şəkər tozu səpin. Hər şeyi lazım olduğu kimi qarışdırın. Gələcək şəkərli meyvələri perqamentin üstünə elə qoyun ki, bir-birlərinə dəyməsinlər.
Addım 8
Yemək tamamilə qurudulduqda masaya xidmət edə bilərsiniz. Şəkərli qarpız qabıqları hazırdır!
