Bir çox insan bananı sevir, lakin hamı qaranlıq meyvələri sevmir. Bananların saxlanmasına nəzər salaq və niyə qaraldıqlarını öyrənək.
Banan niyə qaralır?
Təəssüf ki, müxtəlif səbəblərdən qaralırlar. Məsələn, soyulmuş meyvələr qaralır, çünki oksigen fermentlərinə təsir göstərir.
Banan qabığı sarı rəngli piqmentlərin məhv olması səbəbindən qara olur, əksər hallarda bu, həddən artıq meyvələrlə olur.
Qaralmaması üçün hansı banan almalısınız
Ən yaxşısı, uclarında bir az yaşıl olan bir az yetişməmiş "giləmeyvə" almaqdır. Heç bir ləkə, çuxur və ya digər zədələnmiş meyvələr almamalısınız. Tam sarı meyvələr yetişməyə başladığı və qısa müddətdə qaralacağından onları saxlamağı planlaşdırmırsanız satın almağa dəyər.
Bananları necə yaxşı saxlamaq lazımdır
Yetişmiş meyvələr istilik mənbələrinin yanında saxlanılmamalı və yaşıl rəngli meyvələr soyuducuya qoyulmamalıdır, çünki dəri qaralmağa başlayacaq. Yeri gəlmişkən, yalnız yetişmiş meyvələrin qaraldığını düşünməyin, çünki soyuqda yaşıl bir banan qoysanız, çöldə qaralacaq, amma içərisində yaşıl və şəkərsiz qalacaq.
Yetişmiş meyvələr, soyuducuya qoyulmadan əvvəl oksigenin girişini məhdudlaşdırmaq üçün torbaya və ya qida filminə bükülməli, beləliklə qəhvəyi rəngləmə prosesini yavaşlatmalısınız.
Banan digər meyvələrin yanında qoyulmamalıdır, çünki bu, onların yetişməsini sürətləndirəcəkdir. Yetişmənin sürətləndirilməsinə ehtiyacınız olsa da, bu üsuldan istifadə etməli və xarici meyvələri alma və ya armud ilə bir torbaya qoymalısınız.
