Qızılbalıq istənilən növ dadı ilə gurmelerə qalib gəlir: azca duzlanmış, qızardılmış, bişmiş və s. Bununla birlikdə, bu balıq yalnız dadı və ətri ilə xahiş edə bilməz, həm də sağlamlığa fayda verir.
İnsan bədəni yalnız faydalı deyil, həm də Omega-3 kimi yağ turşularının qəbuluna ehtiyac duyur. Omega-3 ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir (xolesterolu azaldır), dərinin vəziyyətini və görünüşünü yaxşılaşdırır, immunitet və sinir sistemlərini gücləndirir. Bundan əlavə, Omega-3 bir pəhriz izləyən və idmanla məşğul olanlar üçün lazımdır (maddələr mübadiləsi sürətlənir, stresə və stresə qarşı müqavimət artır).
Qızıl balıqda insan bioritmlərini tənzimləyən melatonin hormonu var. Gecə və gündüz dəyişikliyinə uyğunlaşmağa kömək edir, stresdən və erkən yaşlanmadan qoruyur. Bəzi elm adamları melatoninin xərçənglə mübarizə üçün vacib olduğuna inanırlar.
Qızıl balıq vitamin anbarıdır. Vitamin PP yağların və karbohidratların mübadiləsini tənzimləyir; B qrupu vitaminləri sinir sistemini gücləndirir, streslə mübarizə aparmağa kömək edir; D vitamini kas-iskelet sistemini gücləndirir; A vitamini dəri, saç, dırnaqların vəziyyəti ilə yanaşı görmə qabiliyyətinə də faydalıdır.
Qızıl balıq çox sayda iz elementi ehtiva edir, lakin ən başlıcası kalium (100 g başına 420 mq) və fosfor (təxminən 200 mq) ehtiva edir. Kalium bədənin su-duz balansında iştirak edir, beynin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və oksigenlə doyurur. Fosfor zülal və karbohidrat metabolizması, diş və sümük toxumalarının böyüməsi və möhkəmlənməsi üçün vacibdir.
Əksər qidalar kimi, qızıl balıq da insan sağlamlığına zərər verə bilər. Əvvəla, bu balıq tez xarab olur, buna görə də balıq alarkən sona çatma tarixini və görünüşünü diqqətlə öyrənməlisiniz. Korlanmış somon balığı ilə zəhərlənmə ən ağır növlərdən biridir. Qızıl balıq hər hansı bir dəniz məhsuluna qarşı allergiyası olan insanlar və həmçinin süd verən analar tərəfindən ehtiyatla istifadə olunmalıdır.
