Maya xəmirindəki pancake incə, havadar, çox dadlıdır. Hazırlamaq asandır, evdə hazırlanan xama, müxtəlif konservlər, cem ilə xidmət edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 200 ml zeytun yağı;
- - 150 ml süd;
- - 120 qr qırmızı qarağat;
- - 30 q marqarin;
- - 15 q kərə yağı, təzə maya;
- - 10 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - 1 yumurta sarısı;
- - bir çimdik duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə isti südü maya, şəkər və unla qarışdıraraq xəmir hazırlayın (1 xörək qaşığı). 15 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Sonra xəmirə duz, yumurta sarısı, şəkər, marqarin və ərinmiş yağ əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Qalınlaşana qədər tədricən un əlavə edin. 1 saat isti yerdə sübut edin.
Addım 2
Bir saatdan sonra bir az daha un əlavə edin, qarışdırın, istiyə göndərin. İstifadə olunan un miqdarı dəyişə bilər, xəmir kifayət qədər qalın olmalıdır.
Addım 3
Təzə qırmızı qarağat giləmeyvələrini yuyun, qurutun, xəmirə daha yaxşı müdaxilə etmələri üçün unla çiləyin. Hazır xəmir ilə birləşdirin.
Addım 4
Zeytun yağını qızdırın, xəmiri bıçaq və ya qaşıqdan istifadə edərək kiçik hissələrə qoyun. Mayanın pancakelərini hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızartın. Sonra artıq yağları boşaltmaq üçün kağız dəsmalların üzərinə qoyun. Bitki yağında da bişirə bilərsiniz, lakin qızartma zamanı zeytun yağı daha az əmilir.
Addım 5
Səhər yeməyi və ya naharda isti hazırlanmış qırmızı qarağat maya pancake xidmət edin.
