Avokadodan daha sağlam nə ola bilər? İki avokado. Çox sağlam bir meyvə, sevimli qidalar siyahısında yerini möhkəmləndirir. Avokado çoxsaylı salatlara əlavə olunur, souslar üçün əla əsas rolunu oynayır, hətta avokadolu olan içkilər də nadir hala çevrilir. Ancaq dərhal ona aşiq olmaq o qədər də asan deyil, uzun müddət yağ pulpasının qeyri-adi dadı mənim rəğbətimi oyatmadı. Təsadüf kömək etdi, xiyar və avokado salatı indi mənim ən sevdiyim yeməkdir.
Uzun müddət avokado soyuducumuzda yerini ala bilmədi, yağlı pulpa və açıq bir ləzzətin olmaması xoşuma gəlmədi. Dostlarla birlikdə sınanmış bütün salatlar, bu meyvədən yanımdan bir baxış aldı: avokadonu çıxarın. Bir daha bu yaşıl möcüzəni ona aşiq olmaq və pəhrizimizə əlavə etmək ümidi ilə aldım. Üç gündür, zavallı adam, heç olmasa pozulmamaq üçün ondan ən azı bir şey düzəltməyə qərar verdiyimə qədər soyuducuda tələb olunmadan yatdı. O vaxt soyuducuda olan hər şeyi yüngül salat üçün yığdım. Kəsdim, qarışdırdım, hamısını plastik bir qaba qoydum və işə yarayacağı ümidi ilə işləmək üçün özümlə apardım. Çıxan daddan nə qədər təəccübləndim, otların və xiyarın yüngül təravəti avokado pulpasını mükəmməl şəkildə tamamladı. Elə həmin gün ikinci bir sınaq üçün başqa bir meyvə alındı. Ancaq salat alınmadı. Dadı eyni deyil! Sorgulayıcı bir ağılın işi nəticəsində günün mənzərəsi tamamilə bərpa edildi, düstur tapıldı, hər şey sadə və dadlıdır. Reseptini sizinlə paylaşıram.
Tərkibi: iki xiyar, bir avokado, təzə cəfəri və şüyüd, altı budaq, iki xörək qaşığı zeytun yağı, duz.
Xiyar, cəfəri və şüyüd və çıxarmaq üçün lazım olduğunu düşündüyümüz hər şeyi çıxarın, göyərti və xiyarları istədiyiniz kimi doğrayın. Mən göyərti budaqlarla çox sevirəm və çox incə deyiləm, xiyarları uzunlamasına 2 yarıya böldüm və incə kəsdim. Bütün bunları plastik bir qaba qoyduq, dadına görə duz və iki xörək qaşığı zeytun yağı əlavə etdik. Sonra hər şeyi bir qapaqla bağlayırıq və silkələyirik. Bu anda xiyar bir qədər duzlanır və özümü qopara bilmədiyim ləzzəti alıram. Konteyneri masanın üstünə qoyub özümüz avokado hazırlamağa başlayırıq. Mənim, iki yarıya bölün, sümüyü çıxarın və soyun. Avokadonu kublar halında kəsin və otlarla xiyarın üzərinə əlavə edin. Salatı masaya 30 dəqiqə daha qoyuruq, vaxtaşırı konteynerimizi silkələyirik. Xiyar bir qədər duzlanır, otlar zeytun yağına qoxu və dad verir, avokado xiyar və otlarla ahəngdar şəkildə birləşdirilir. Xiyar ilə salat və çovdar çörəyi və ya krakerlə avokado yeməyi sevirəm. Digər bir sağlam meyvə mənim ən sevdiyim meyvə oldu.
