Yengeç çubuqları hər bir ev xanımı üçün eyniadlı və çox məşhur salat adından tanışdır. Ancaq bunun sürətli, dadlı və orijinal qəlyanaltılar hazırlaya biləcəyi çox yönlü bir məhsul olduğu ortaya çıxdı.
Crab stick kotletləri
Sizə lazım olacaq:
- yengeç çubuqları - 400 g;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta 1 ədəd;
- xama və ya mayonez - 3 xörək qaşığı;
- duz istiot;
- çörək qırıntıları;
- Günəbaxan yağı.
Yerkökünü qaba bir sürtgəcin üstünə sürtün və soğanı xırda doğrayın, günəbaxan yağında bişənə qədər qovurun. Yengeç çubuqlarını incə doğrayın (qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz), dərin bir qaba qoyun. Çubuqlara tərəvəz, duz, istiot, yumurta və xama (mayonez) əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Hazır kütlədən kotletlər düzəldirik, çörək qırıntılarına bükürük və hər iki tərəfdən günəbaxan yağına qızarana qədər qızardırıq.
Yengeç pendir xəmirində qalır
Sizə lazım olacaq:
- yengeç çubuqları - 250-300 q;
- sərt pendir - 100 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz istiot;
- un - 3-5 osh qaşığı;
- Günəbaxan yağı.
Yengeç çubuqlarını otaq temperaturunda tamamilə həll edirik. Xəmir üçün: yumurtaları dərin bir qaba ayırın, duz əlavə edin və hamar olana qədər çəngəllə çırpın (çırpın). Kiçik hissələrə un əlavə edin, qarışıqların görünməməsi üçün hər zaman qarışdırın. Sərt pendiri orta sürtgəc üzərində sürtün və xəmirə tökün. Xəmir xəmir kifayət qədər qalın olmalıdır, təxminən pancake ilə eyni olmalıdır. Əriyən çubuqları xəmirə batırın və qaynar günəbaxan yağı ilə tavaya qoyun. Çubuqları hər iki tərəfdə orta istilikdə qızarana qədər qızartın.
