İlk bahar morel göbələkləri hər kəsin zövqünə uyğun deyil. Ancaq heç də dadsız olduqlarına görə deyil. Daha doğrusu, zibil və kiçik həşəratların toplandığı dişli bir qapaq ilə dəf olunurlar. Ancaq xarici görünüşü ilə görünməyən bu göbələyin nə qədər fayda ilə dolu olduğunu bilsəniz, buna münasibət mütləq dəyişəcəkdir.
Morels, çox miqdarda fosfor, kalium, kalsium, kül, A, C, B vitaminləri ehtiva etdiyi üçün bir çox göbələklə eyni şəkildə faydalıdır. Ancaq bu göbələklərin ən qiymətli keyfiyyəti FD4 polisakkarid varlığı ilə izah olunur. Bu maddənin əksəriyyəti konik şəklindədir (növlər var: konik, adi, qapaq).
Polisakkarid FD4, göz əzələlərinin fəaliyyətinə və linzaların vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Morellərin aktiv böyüməsi dövründə onlardan alkoqol və ya su infuziyası tentürü edə bilərsiniz. Eyni dərəcədə müsbət olaraq, bu vasitə miyopi və ya uzaqgörənlik olmasından asılı olmayaraq görmə tənzimlənməsini təsir edir.
Hal-hazırda, eczanədən morel əsaslı pəhriz əlavələri ala bilərsiniz. Ancaq bir meşə sahəsində yaşayanlar üçün il boyu morel yığmaq mümkündür. Bəzi göbələk yığanların morellərinə qarşı rüsvayçı münasibəti tamamilə boşa çıxır. Bu bənzərsiz qədim göbələk Avropada onilliklər boyu həmişə qiymətlidir.
Rusiyada mütəxəssislər morelin dadına görə göbələklərin üçüncü kateqoriyasına aid etdilər. Bununla birlikdə, dad çox dərəcədə onu düzgün bişirmək qabiliyyətindən asılıdır. Ancaq yuxarıda göstərilən polisakkarid və ona əsaslanan preparatlar görmə qabiliyyətini möcüzəvi şəkildə bərpa edə bilər. Müntəzəm olaraq morel yemək məşhur yaban mersini ilə müqayisədə daha sağlamdır.
