Bu orijinal çörəklərlə sevdiklərinizi təəccübləndirin. Uzun müddətdir Avropa yeməklərinin sevimli tərkib hissəsi olan şabalıd, kıyılmış ətə çox maraqlı bir dad verir.
Vacibdir
- xəmir üçün
- - 500 qr un;
- - 10 g təzə maya;
- - ¼ litr soyuq süd;
- - 2 yumurta;
- - 3 xörək qaşığı bitki yağı;
- - duz;
- Doldurma üçün:
- - 200 qr şabalıd;
- - 300 kıyılmış ət;
- - 5 yumurta;
- - 250 qram mozzarella pendiri;
- - ½ soğan;
- - ½ qırmızı şirin bibər;
- - 50 q cəfəri;
- - 50 q xama;
- - 30 q üzüm;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Mayanı su ilə həll edin, 20 dəqiqə dəmləyin. Süzülmüş unu bir qaba tökün, bir quyu düzəldin. Süd, yağ, yumurta, maya və duz əlavə edin. Bir top əmələ gələnə qədər 5 dəqiqə əllərinizlə qarışdırın. Plastik örtüklə örtün və istilik mənbəyinin yaxınlığında qalxın. Sonra 1 saat soyuducuya qoyun.
Addım 2
İçliklərə baxın. Şabalıdı soyun və 5 dəqiqə qaynatın. Sonra qırış. 2 yumurtanı bişirin və kiçik parçalara ayırın, qalan yumurtaları döyün. Tərəvəz, göyərti və pendir üyüdün.
Addım 3
Bütün doldurucu maddələri atın: kıyılmış ət, doğranmış şabalıd, doğranmış və döyülmüş yumurta, soğan, bibər, pendir, xama və kişmiş. Duz. Masanın üstünə un səpin. Xəmiri soyuducudan çıxarın və 0,5 sm-lik bir təbəqəyə yuvarlayın. Xəmirdən 12 dairə - 6 böyük diametr (çörəyin dibi) və 6 kiçik diametr (çörəyin üstü) düzəldin.
Addım 4
Çörək qablarını yağla yağlayın. İçərisinə böyük xəmir dairələri qoyun. Doldurmağı üstünə qoyun və kiçik xəmir dairələri ilə örtün. Kenarları birləşdirin. Çörəklərin səthini yağla yağlayın. Fırını 250 C-yə qədər qızdırın. Sonra çörəkləri 40 dəqiqə bişirin, lakin daha aşağı bir temperaturda - 180 C.
