Hindiba salatı, ətli yarpaqlardan hazırlanmış kiçik bir kələm başıdır. Bu salat çeşidi 1870-ci ildən bəri tanınır. Hindiba dadı biraz acıdır, çünki intibin və inulin ehtiva edir, əlavə olaraq karoten, askorbin turşusu, protein və bədənimiz üçün faydalı olan digər minerallarla zənginləşdirilir. Hindiba yeməkləri bişirmək üçün bir çox resept var, buna görə sevdiklərinizi qeyri-adi bir yeməklə təəccübləndirməyə çalışın.
Vacibdir
-
- Hindiba salatı:
- 100 q hindiba;
- 1 xörək qaşığı bitki yağı;
- 50 q jambon;
- 30 g pendir (sərt növlər);
- 30 g makaron;
- 1 soğan (soğan);
- 1 yumurta;
- dadmaq üçün ədviyyat;
- 100 qr süd.
- Qızardılmış hindiba:
- 1 kq hindiba;
- 50 q kərə yağı;
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 xörək qaşığı kərə yağı
- duz
- dadmaq üçün qara bibər.
- Pizza:
- 500 q maya xəmir;
- 200 q hindiba;
- 1 armud (sərt dərəcəli);
- 200 q pendir (sərt);
- 50 q qoz;
- dadmaq üçün ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Hindiba salatı. Hindistancevizi xırda kublar şəklində doğrayın və bitki yağında 10-15 dəqiqə bişirin. Hamı qızartın. Makaronları duzlu suda bişirin. İstiliyədavamlı qablarda qat-qat qoyun: vetçina, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, makaron, xırda doğranmış soğan, hindiba. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Südü yumurta ilə çırpın və bütün maddələri əlavə edin. Salata bir az keşniş əlavə edə bilərsiniz - qeyri-adi bir ləzzət verəcəkdir. Hazır yeməyi 15-20 dəqiqə ərzində 200-230 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. İsti salatı təzə otlar və bir dilim limonla bəzəyərək hissə-hissə vermək məsləhətdir.
Addım 2
Qızardılmış hindiba Hindiba yuyun və qurudun. Kiçik parçalara ayırın və kərə yağı ilə qarışdırın. Bütün maddələri dərin bir tavaya qoyun və ədviyyatla mövsüm. Kəklikotu yavaş alovda 40-60 dəqiqə bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl hazır yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və təzə otlarla bəzəyin.
Addım 3
Pizza. Diametri 30-40 sm olan xəmiri xüsusi çörəkçilik kağızına düzün. Bütün tərəvəzləri yaxşı yuyun və qurutun. Hindiba yarpaqlarını kiçik parçalara ayırın. Armudun qabığını soyun və 8 dilim kəsin. Pendirin bir hissəsini kiçik kublara kəsin. Hindiba, armud, doğranmış qoz-fındıq və pendir xəmirin üstünə bərabər şəkildə yayılır. Qalan pendiri ədviyyatla tökün. Pizzanı əvvəlcədən qızdırılan sobada 20-30 dəqiqə bişirin. Xidmətdən əvvəl yeməyi limon balzamı yarpaqları ilə bəzəmək olar. Nuş olsun!
