Yay təbiətdə barbekü və gəzinti vaxtıdır. Ən sevimli piknik qəlyanaltılarından biri burgerdir. Ancaq içlərindəki ətin şirəli olması üçün əvvəlcədən lazımi şəkildə hazırlanmalıdır. Evdə bişmiş ət dükan ətindən daha dadlı olacaq və piknik uzun müddət xatırlanacaq.
Vacibdir
- - 200 q mal əti bonfili;
- - 40 q donuz yağı;
- - zeytun yağı;
- - duz istiot.
Təlimat
Addım 1
Əti taxılın dilimlərinə kəsin və kublara kəsin. Həmişə taxılın üstündən kəsdiyinizə əmin olun. Mal ətinin quyruğundan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Addım 2
Yağı kiçik kublar halında da üyüdün. 200 q mal əti bonfili üçün yalnız 3-4 dilim pastırmaya ehtiyac var. Donuz ət, bibər və duz ilə bir qaba köçürün.
Addım 3
Kıyılmış ətləri əllərinizlə qarışdırın ki, yağ kütlə boyunca bərabər paylansın. Taxtadakı kıyılmış əti təxminən bir dəqiqə çırpın. Daha sulu və oksigenlənəcəkdir.
Addım 4
Zeytun yağı ilə bir boşqab və xidmət üzüyü fırçalayın. Kıyılmış əti halqanın ortasından yüksək olmayan yerə qoyun. Eti bərabər bir forma alana qədər üzərinə basın. Yemək filmi ilə örtün və yarım saat soyuducuda saxlayın.
Addım 5
Sonra kalıbı və ızgaranı çıxarın. Qızartma prinsipi hər hansı bir biftek kimidir: birincisi, tava isti olmalıdır, ikincisi, heç vaxt ətə basmamalısınız. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızartın. Qızartma dərəcəsi sizə uyğun deyilsə, kotleti sobada hazır vəziyyətə gətirə bilərsiniz (180 ° dərəcədə 5-7 dəqiqə).
