Saflaşdırılmamış və ya təmizlənmiş, nəmləndirilmiş, neytrallaşdırılmış, dondurulmuş, azotlanmış və ağartılmış. Günəbaxan yağının xüsusiyyətləri ilə qarışa bilərsiniz. Yağın müəyyən xüsusiyyətlərə malik xüsusiyyətlərini bilirsinizsə, özünüz üçün uyğun olan yeganə məhsulu seçmək çətin deyil.
Təlimat
Addım 1
Mağazada ya təmizlənmiş və ya təmizlənməmiş yağ satılır. Onlardan birini sizin üçün uyğun seçin. Yağların rənginə daha yaxından baxın, vizual olaraq təmizlənmiş günəbaxan şəffaf açıq qızıl rəngə malikdir və təmizlənməmiş günəbaxan daha tünd bir kölgə və açıq bir qoxuya malikdir. Təmizlənməmiş yağda bişirin və qızardın, çünki sıçramır, qoxu vermir və acı dadmır. Rafine edilmiş yağı uzun müddət saxlaya bilərsiniz, təmizlənməmiş yağdan fərqli olaraq çöküntü əmələ gətirmir.
Addım 2
Nəmləndirilmiş yağ seçin. Bu prosedur zamanı yağ, yağın ləzzətini pozan bütün növ birləşmələrdən təmizlənir.
Addım 3
Qızartma zamanı yağın köpüklənməməsini və qaralmamasını, həmçinin metal, pestisid və yağ turşularının olmamasını istəyirsinizsə, neytrallaşdırılmış günəbaxan yağı istifadə edin.
Addım 4
Evdə bir uşaq olanda dondurulmuş kərə yağı almaq məsləhətdir, pəhriz menyusu üçün də idealdır. Bu cür yağ rəngini itirmir və 0 dərəcədə belə çöküntü buraxmır, təmizlənmiş yağ isə 4 dərəcə istilikdə rəngini və keyfiyyətini itirməyə başlayır.
Addım 5
Yağınızın çox yavaş tükənməsini və nəticədə uzun müddət saxlanılacağını gözləyirsinizmi? O zaman azotlu yağ sizin üçündür. Nitrləmə prosesi qida və vitaminlərin zərərinə deyil, raf ömrünü uzadır və havanın yağa nüfuz etməsi üçün bir növ maneə olan baloncuklar oksidləşməsinin qarşısını alır.
Addım 6
Mağaza rəfində ağlıq yağı tapın. Bu, təmizlənmiş bir yağdır. Belə yağ qızartmaq üçün uyğunlaşdırılmışdır, yalnız aydınlaşdırılmamış, həm də əvvəlcə yağın tərkibindəki çirklərdən təmizlənmişdir.
Addım 7
Və nəhayət, qovurma zamanı xüsusi yağ qoxusunu sevməsəniz deodorasiya olunmuş yağ seçin. Əksi deodorizasiya edilməmişdir.
