Sarımsaq ən məşhur bağ bitkilərindən biridir. Yüksək zövqünə və müalicəvi keyfiyyətlərinə görə qiymətləndirilir. Çiçəkləmə dövründə, ən çox atılan sarımsaqda oxlar görünür. Bu arada bu, çox dadlı və faydalı bir məhsuldur.
Pedunkulları olan yaşıl oxlar cücərdikdən bir yarım ila iki ay sonra sarımsaqda görünür və təxminən iki həftə davam edir. Onlar çox miqdarda aromatik və faydalı maddələr ehtiva edirlər, buna görə də müstəqil yeməklər hazırlamaq üçün yaxşı bir seçimdir: salatlar, makaron, souslar. Onlar qaynadılmış, qızardılmış, duzlanmış və ya çiy yeyilə bilər. Dondurulmuş oxlar qışda yaxşı bir vitamin mənbəyidir.
Oxlar, sarımsağın başları kimi, bağırsaqdakı qida qalıqlarının fermentasiyasını və çürüməsini maneə törədir, parazitləri, göbələkləri və bədən üçün zərərli dizenteriya basilini məhv edir. Həm də qan qalınlaşmasının qarşısını alır, beləliklə ateroskleroz və hipertansiyondan qaçınırlar. Sarımsaq yoluxucu xəstəliklərin yayılması zamanı antibakterial vasitə kimi də tanınır.
Vitamin və mineral miqdarı baxımından sarımsaq oxları bütün tərəvəz və meyvələrdən qabaqdadır. Bu xüsusiyyət, çox aşağı kalorili (100 qr üçün 24 kkal) ilə birləşərək, onları bir çox xəstəlik üçün təbii bir müalicə halına gətirir.
Bütün üstünlükləri ilə sarımsaq "ədviyyatlı" qidalardan biridir, buna görə böyrək problemi, mədə yarası və xolelitiyaz, həmçinin anemiya olan insanlar tərəfindən ehtiyatla istifadə olunmalıdır.
Sarımsağın oxları, bir qayda olaraq, təzə istehlak olunur və ya gələcəkdə istifadə üçün yığılır. Orijinal bir şey bişirmək üçün qızardıla bilər. Bunu etmək üçün təzə oxları yaxşı yuyun, zolaqlara kəsin (4-5 sm) və bitki yağında təxminən 5 dəqiqə qovurun. Sonra duzlanmaları lazımdır, ədviyyat, soya sousu, isti və ya şirin bibər, soğan əlavə edib oxlar hazır olana qədər bişirə bilərsiniz. İdeal olaraq, bir az "böhran" qalmalıdır - bu məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini qoruyacaqdır. Başqa bir seçim oxları bitki yağında 5 dəqiqə qızartmaq, bir az su əlavə etmək və təxminən 10-15 dəqiqə qaynatmaqdır. Bundan sonra ədviyyat, tomat pastası əlavə edə bilərsiniz (hamısı dad seçimlərinə bağlıdır). Nəticə bağımsız bir qəlyanaltı və ya yan yeməkdir.
Oklardan bir yapışdırmaq olar: bir qarışdırıcı ilə yaxşıca üyüdün, duz edin və təmiz bir qaba qoyun. Belə bir pasta çörəyin üzərinə yaymaq və ya onunla sendviçlər üçün ətirli və faydalı bir yağ hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Yemək bişirmək üçün sarımsağın sapından qoparılan təzə seçilmiş oxlardan istifadə etmək daha yaxşıdır: bu hissə ən ləzzətli və həssasdır.
Təzə atıcılar çox qısa müddətdə istifadə edilə bilər, buna görə də onları qışa və yazda, bədənin vitaminlərə ehtiyacı olduğu zaman hazırlamaq daha yaxşıdır. Ən asan yol, onları böyük parçalara ayırmaq, bir torbaya bükmək və dondurmaqdır.
Digər bir bişirmə variantı duzlu oxlardır. Okları yuyun, qaynar su ilə qızardın, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, duzlu su tökün və yuvarlayın. Salamura üçün duz və şəkər nisbəti fərqli ola bilər, tamamilə dad istəklərindən asılıdır: 1 stəkan su və 2 osh qaşığı üçün. xörək qaşığı masa (alma suyu) sirkəsi 1, 5 qaşıq qaşığı götürülür. qaşıq qaşığı şəkər və 3 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı duz və ya 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər və 1 osh qaşığı. bir qaşıq duz. İstəyirsinizsə, istiot, bir mixək tumurcuğu, dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz.
Oklar qurudulub əzilə bilər və sonra ədviyyat kimi istifadə edilə bilər.
