Bir çox insan kərəvizdən yalnız ədviyyat kimi və ya yemək üçün qarnir kimi istifadə edir. Ancaq əsrlər boyu yalnız özünəməxsus dadı ilə deyil, həm də şəfa gücü ilə və zirvələrdən kökünə qədər hər şeylə məşhurdur.
Kərəviz və ya celera, qiymətli bir qida məhsulu və əla vasitədir. Bu bitkiyə layiqli bir alternativ tapmaq çox çətindir. Dərman xüsusiyyətlərinə görə bəzən jenşenlə müqayisə olunur.
Kərəvizdə A, C, PP, K, E, B vitaminləri ilə yanaşı kalsium, fosfor, maqnezium, dəmir, manqan və natrium var. Kərəvizin tərkibində insan orqanizmi üçün vacib olan turşular və efir yağları var.
Kərəviz bütün insan həzm sistemi üzərində böyük təsir göstərir, mədə şirəsi istehsalını təşviq edir və çürüyən proseslərin qarşısını alır və ağrıları azaldır. Liflə zəngindir, qəbzliyi də aradan qaldırmağa kömək edir. Bundan əlavə, kərəvizin mənfi kalori miqdarı var, çünki orqanizm bu bitkini həzm etmək üçün əldə etdiyi enerjidən daha çox enerji sərf edir. Buna görə kərəviz pəhriz qidalanmasında əvəzolunmaz bir köməkçidir. Oruclu günlərdə olduğu kimi qida ilə müntəzəm qəbulu əlavə funtdan tez bir zamanda qurtulmanıza imkan verir.
Kərəviz sinir sisteminə faydalı təsir göstərir. İnsan qanında "stress hormonu" deyilən bir şey var. Kərəvizin tərkibinə daxil olan maddələr bu hormonun tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər, sakitləşdirir. Buna görə sakitləşdirici bir dərman istifadə etmək əvəzinə bir parça kərəviz yeməli və ya ondan hazırlanmış suyu içməlisiniz.
Kərəvizin (kərəvizin) faydalı xüsusiyyətləri çox genişdir; bir çox xəstəlik və müxtəlif patologiyalarda, xüsusən qan damarlarının və ürəyin patologiyalarında kömək edəcəkdir. Kərəviz, qanda xolesterolu aşağı saldığı üçün aterosklerozun qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Qan təzyiqini də aşağı salır və ürək əzələsinin işini yaxşılaşdırır.
Kərəviz yaddaş üçün çox faydalıdır. Dəhşətli bir xəstəlikdən - Alzheimer xəstəliyindən (qoca demans) qoruyur.
Kərəviz xüsusilə kişilər üçün əvəzolunmazdır. Xroniki prostatitdən əziyyət çəkənlərə kərəviz istehlak etmələri tövsiyə olunur. Prostat vəzinə aktiv təsir göstərir, qan tədarükünü yaxşılaşdırır. Ancaq kərəvizin kişi orqanizminə faydalı təsiri bununla bitmir. Güclü bir afrodizyakdır və potensiyaya əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir.
Kərəviz immuniteti zəif olan bir insan üçün birinci dərəcəli köməkçi olacaqdır. Yeməkdə yemək immunitet sisteminizi gücləndirəcək və hər cür infeksiya və virusa qarşı dura biləcəkdir. Kərəviz sayəsində orqanizm bədxassəli şişlərə qarşı hətta mübarizə aparır və əmələ gəlməsinin qarşısını alır.
Yeməkdə kərəviz yarpağı yemək maddələr mübadiləsinə təsir göstərir və şəkərli diabet xəstələri üçün xüsusilə vacib olan qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyir.
Sidikqovucu xüsusiyyətlərinə görə kərəviz sidik-cinsiyyət sistemi və oynaq iltihabının müalicəsində istifadə olunur. Kərəviz görmə qabiliyyəti ilə yanaşı saç və dəri üçün də faydalıdır. Bütün bu xüsusiyyətlərə əlavə olaraq kərəviz bütün orqanlar üzərində bərpaedici təsir göstərə bilər və bir qədər cavanlaşdırıcı təsir göstərə bilər.
Tibbi məqsədlər üçün, həmçinin qida üçün bitkinin bütün hissələri istifadə olunur - yarpaqlar, gövdələr, kök. Bunlardan hansının daha faydalı olduğunu söyləmək qətiliklə mümkün deyil. Hər hissənin öz xüsusiyyətləri var və hamısı bir-birlərini ecazkar şəkildə tamamlayır. Ümumiyyətlə, kərəviz tullantısız bir tərəvəzdir.
