Bal quru və çiçəklidir. Rusiyada ən populyar olanlar arasında akasiya, qarabaşaq yarması, əhəng, şabalıd var. Tutarlılığına görə, maye və ondan "büzülmüş" bal əmələ gəlir. Ancaq doğru bal seçmək və satın alarkən səhv etməmək üçün bu məlumat kifayət deyil, detalları öyrənməlisiniz.
Təlimat
Addım 1
Bala daha yaxından baxın. Buludlu bir çöküntü kimi görünürsə, açıqca lazımsız çirkləri (şəkər və ya nişasta) ehtiva edir. Unutmayın ki, hər bal növünün öz rəngi var: çiçək - açıq sarı, qarabaşaq yarması - qəhvəyi, cökə - kəhrəba.
Addım 2
Balı iyləyin. Onun ətri unikaldır. Bunu şirinləşdirilmiş suyun verə biləcəyi qoxu ilə qarışdırmaq olmaz.
Addım 3
Balın tutarlılığını yoxlayın. Bir qaşıqla bir az bal qaşığı. Tabağınıza damlatın. Yalnız o bal yaxşıdır ki, aşağıda təpə əmələ gətirən nazik bir axarda süzülsün. Sürətlə axan və nəticədə böyük bir ləkə meydana gətirərsə, belə bir məhsul almamaq daha yaxşıdır.
Addım 4
Balın yetişdiyini müəyyənləşdirin. Bunu öyrənmək üçün balını kiçik bir qazana tökün və 20 ° C-yə qədər qızdırın. Bir qaşığı oraya batırın, bal götürün. Bir qaşığa sarılarsa, yetişmiş baldır. Əks təqdirdə, artıq su var: belə bal uzun müddət saxlanmayacaq.
Addım 5
Vicdansız satıcılar bala bir şey qarışdıra bilər. Bunu da yoxlamaq asandır. Bir qaşıq satın alınan bal eyni miqdarda suda seyreltilir. Bu məhlula bir damla yod əlavə edildikdə mavi olur, balda lazımsız un və ya nişasta olur. Sirkə mahiyyətini eyni bal məhluluna sala bilərsiniz: xışıltı olarsa, balın içində təbaşir var. Balda çirklərin olub olmadığını öyrənməyin bir başqa yolu da isti paslanmayan bir telin içinə batırmaqdır: təmiz qalmalıdır.
