Çoxumuz qidaların raf ömrünü və raf ömrünü uzatmaq üçün soyuducuya qida qoyuruq. Ancaq göründüyü kimi, aşağı temperatur məhsulların bütün siyahısını mənfi təsir göstərir və onların tez xarab olmasına və dadının itməsinə səbəb olur.
Tərəvəz
Bolqar bibərinin soyudulmasına ehtiyac yoxdur. Bibərin görünüşünü və dadını uzun müddət qorumaq üçün otaq temperaturunda bir kağız torbada saxlanılmalıdır.
Yerkökü və kartof kimi nişastalı tərəvəzlərin də aşağı temperaturda saxlanmasına ehtiyac yoxdur. Əksinə, +7 dərəcədən aşağı temperaturda tərəvəzlərdəki nişasta şəkərə çevrilir ki, bu da tərəvəzlərin daha tez xarab olacağını, ləzzətini və görünüşünü itirəcəyini göstərir.
Soğan və sarımsaq quru, qaranlıq, havaya çıxışı olan yerdə saxlanılmalıdır; tərəvəz üçün səbət və ya xüsusi qab idealdır.
Soyuducunun alt rəfinin altında "tərəvəz" adlanan çəkmələr var. Amma! bunlar yalnız tərəvəzlərin qısa müddətli saxlanması üçün nəzərdə tutulub.
Meyvələr
Alma, armud, kivi, ananas, manqo və s. həmçinin soyuducuya ehtiyac yoxdur, ən yaxşı quru, isti və qaranlıq bir yerə qoyulur.
Digər tərəfdən, qarpız və qovun soyuducu rəfində saxlandıqda daha sürətli pisləşəcəkdir. Meyvənin hamuru ləng olacaq və dadı doymaz.
Sənaye souslarında və ketçuplarda kifayət qədər çox sayda qoruyucu var, buna görə də masada təhlükəsiz şəkildə saxlanıla bilər.
Mürəbbə və bal ən yaxşı şəkildə mətbəx şkafında saxlanılır, aşağı temperatur vaxtından əvvəl kristallaşmaya səbəb ola bilər.
Zeytun yağı, soyuducularda saxlanıldığı zaman ətirini itirir, hirslənir və şüşənin alt hissəsində çöküntü əmələ gəlir.
