Champignons, evdə yetişdirilməsi olduqca real olan göbələk növləri arasındadır. Göbələklərin uğurlu becərilməsi üçün bir şərt yüksək nəmliyi davamlı saxlaya biləcəyiniz bir otağın olmasıdır.
Evdə şampinonların böyüməsi prosesi iki mərhələdən ibarətdir: substratın hazırlanması (xüsusi torpaq) və göbələklərin miselyumunun döşəməyə gətirilməsi. Bütün lazımi işlərin icrası zamanı texnologiya dəqiq və addım-addım izlənilməlidir.
Birinci mərhələ. Substrat hazırlanması
Bu mərhələ ən çətin və vaxt aparan bir şeydir, buna görə bir çoxu prosedurla tanış olduqdan sonra dərhal şampinonlar yetişdirmək fikrindən imtina edir və imtina edirlər. Və boş yerə! Nəhayət, burada deyildiyi kimi: "Qurddan qorxmaq - meşəyə getməyin."
Substrat hazırlamağa başlamazdan əvvəl bu proses üçün bütün lazımi komponentləri əldə etməlisiniz. Məsələn, vəzifə 3 kvadrat metr ölçən miselyum üçün kifayət edəcək qədər miqdarda substratla başa çatmaqdırsa, aşağıdakı komponentlər tələb olunacaq: at və ya inək gübrəsi - 35 kq; təzə saman - 100 kq; superfosfat - 2 kq; gips - 7-8 kq; təbaşir - 5 kq; ammonium nitrat - 600 q.
Başlamaq üçün, samanın bütün miqdarı 24 saat ərzində uyğun bir qabda su ilə yaxşıca isladılır. Bundan sonra saman və gübrə eni 1,5 metr, uzunluğu 1,2 metr olan xüsusi bir xovda (bir növ taxta anbarda) təbəqələrə yığılır. Hər saman təbəqəsi selitra ilə səpilməlidir.
5-7 gündən sonra döşənəyi bir qırıntı ilə sarsılmalı və gipslə səpilməlidir. 3-4 gündən sonra prosedur təkrarlanmalıdır, lakin bu dəfə substratda qalan komponentlər, superfosfat və təbaşir əlavə olunmalıdır. Bir qayda olaraq, göbələk yetişdirmək üçün torpaq 20-22 gündən sonra tamamilə "yetişir".
İkinci mərhələ. Substratın miselyum ilə aşılanması
Misel, göbələk yetişdirmək üçün lazım olan toxumdur. Bir qayda olaraq, miselyum xüsusi laboratoriyalarda istehsal olunur və əksər kənd təsərrüfatı mağazalarında əldə edilə bilər. Bu maddə uzun müddət saxlanmır, buna görə satın alındıqdan dərhal sonra istifadə olunmalıdır.
Aşılama prosesinə başlamazdan əvvəl, substrat istiliklə işlənməlidir, başqa sözlə, üzərinə qaynar su tökün. Bundan sonra, torpaq soyuduqda, ayrı qutulara səpilməlidir. Aşılama aşağıdakı şəkildə aparılmalıdır: substratda hazırlanmış deliklərdə (4-5 sm ölçüdə) miselyumu doldurmaq və eyni substratın bir təbəqəsi ilə bir az örtmək lazımdır. Çuxur başına bir ovucdan çox miselyum istifadə edin.
10-12 gündən sonra substratı bir qat torf və təbaşir torpağı ilə örtün (təxminən 90% torf və 10% təbaşir) və qutuları bir az sərin, nəmli və havalandırılan yerə qoyun. İlk göbələklər 3-4 aydan sonra substratın səthində görünməyə başlayır. Yalnız bir kvadrat metr miselyumdan 12 kq-a qədər göbələk toplaya bilərsiniz.
