Kamçatka xərçəng əti pəhriz məhsuludur. Buradakı yeməklər görmə azalması, ürək-damar sistemi xəstəlikləri və anemiya zamanı tövsiyə olunur. Kamçatka xərçəng əti uzun müddət istilik müalicəsi tələb etmir.
Vacibdir
-
- "Rus salatı":
- yerkökü - 1 ədəd;
- kartof - 1 ədəd;
- təzə yaşıl noxud - 100 qr;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- duzlu xiyar - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş xərçəng əti - 100 qr.
- Yengeç salatı:
- yerkökü - 1 ədəd;
- kartof - 1 ədəd;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- xərçəng əti - 100 q;
- Çin kələmi - 50 q;
- konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 50 qr.
- Süd sousunda:
- Kamçatka xərçəng əti - 150 qr;
- təzə şampinonlar - 100 q;
- un - 50 q;
- süd - 150ml.
- Dəniz salatı:
- kalamar - 200 qr;
- karides - 200 q;
- konservləşdirilmiş xərçəng əti - 1 qutu;
- yaşıl lobya - 100 qr;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- qaynadılmış yumurta.
Təlimat
Addım 1
Adi Olivier salat reseptinizi dəyişdirin. Kartof və yerkökü götürün, yumuşana qədər qaynadın. Sonra soyudun və soyun. Kiçik kublara kəsin və bir qaba qoyun. Yaşıl noxudları isti su ilə duz edin və qaynadın. Bir süzgəc atın. Təzə və duzlu xiyar götürün, soyun və kublara kəsin. Konservləşdirilmiş xərçəng ətini parçalara ayırın. Bütün maddələr və mövsümü mayonez ilə qarışdırın. Bir təbəqəyə bir yaşıl kahı yarpağı qoyun və yeməyi üstünə qoyun. Təzə otlar və xərçəng ilə bəzəyin.
Addım 2
Yengeç salatı. Kartof və yerkökü bişirin. Soyudun və təmizləyin. Pomidor, xiyar, qaynadılmış tərəvəz və Çin kələmini dilimlərə kəsin. Yengeç əti və konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edin. Salataya mayonez, duz və istiot əlavə edin.
Addım 3
Süd sousunda bişirilir. Kamçatka xərçəng ətini dilimlərə kəsin və yağlanmış bir qızartma qaba qoyun. Təzə göbələkləri yuyun və duzlu suda qaynatın. Sonra dilimlərə kəsin və xərçənglərin üstünə qoyun. Sousu hazırlayın. Qızartma qabda unu kərə yağı ilə qızardın. Sonra süd tökün, davamlı qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Sos orta qalın olmalıdır. Yengeç və göbələyin üzərinə tökün. 180C-ə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 15 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Dəniz salatı. Karides və kalamarları eritin. Dəniz məhsulları bir neçə dəqiqə duzlu suda qaynadın. Bir süzgəyə atın və soyuducuya qoyun. Kalamarları filmlərdən təmizləyin və dilimlərə kəsin, karides - qabıqdan. Konservləşdirilmiş xərçəngi boşaltın və dilimlərə kəsin. Yaşıl lobya çox duzlu suda qaynadılır, sərinləyin. Bolqar bibərini soyun və dilimlərə kəsin. Bütün salat maddələrini və mövsümü bitki və ya zeytun yağı ilə birləşdirin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Haşlanmış yumurta dilimlərini və təzə otları bəzəyin.
