Hər kəs bu Fransız klassik pendir güveç reseptini sevəcəkdir. Dəyəri demək olar ki, bütün maddələrin dəyişdirilə biləcəyindədir. Burada yalnız pendir dəyişməz olaraq qalır. Ancaq sərt, yumşaq və ya ərinmiş də ola bilər. Çörək təbəqəsi asanlıqla bir qat düyü ilə əvəz edilə bilər. Pomidor sousu əvəzinə tomat pastası və ya ağ bechamel sousundan istifadə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- Yemək üçün:
- - kərə yağı;
- - duz - 1/4 çay qaşığı;
- - yumurta - 6 ədəd;
- - süd - 3/4 fincan;
- - pendir - 250 q;
- - ən azı 3 sm qalınlığında ağ çörək dilimləri - 8 ədəd.
- Sos üçün:
- - reyhan;
- - Yaşıl soğan;
- - sarımsaq - 1 diş;
- - qara bibər - 1/2 çay qaşığı;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - ampüller - 1 ədəd;
- - yetişmiş pomidor - 500 q.
Təlimat
Addım 1
Pomidor sousu üçün soğanı incə doğrayın, pomidorun üstünə qaynar su tökün və qabığını soyaraq böyük parçalara ayırın.
Addım 2
Soğanları bitkisel yağa yumşalana qədər qovurun, ancaq yandırmayın. Pomidor əlavə edin və zəif odda qaynadın. Pomidorlar qalınlaşdırılmalıdır. Bişirmək təxminən 15 dəqiqə çəkəcək.
Addım 3
Hazırlanmış sousu qarışdırıcıya çırpın və ya bir ələkdən sürtün. Zövqünüzə görə bibər və duz əlavə edin. İstədiyiniz təqdirdə incə doğranmış sarımsaq, reyhan və yaşıl soğan əlavə edin.
Addım 4
Dərin qabın dibini kərə yağı ilə yağlayın. Bir qaba süd tökün. Çörək dilimlərini hər iki tərəfə südün içinə batırın və bişmiş qaba qoyun. Çörəyi formanın qalan yerlərinə istədiyiniz formada kəsin və boşluğu doldurun.
Addım 5
Pomidor sousunu çörəyin üstünə qoyun, üstünə bir neçə qaşıq qoyun. Sonra, yarım pendir qatını düzün. Sonra yenidən bir isladılmış çörək qatı və üstündə pendirin ikinci yarısı.
Addım 6
Yumurtaları südün qalan hissəsi ilə birlikdə bir qarışdırıcı ilə çırpın. Kütləni bir az duzlayın. Yumurta qarışığını qəlibə tökün.
Addım 7
Pomidor sousunu üstünə bir neçə ləkə ilə yaydırın. Kərə yağı parçalarını bu güveçin üstünə səpin. Bu, qızıl qəhvəyi bir qabığın meydana gəlməsi üçün lazımdır.
Addım 8
Fırını 180oC-ə qədər qızdırın, bişmiş güveç qabını qoyun. Güveçin üstü qızıl qəhvəyi və tüklü olana qədər bişirin. Bu təxminən altmış dəqiqə çəkəcək. Yeməyə isti və ya isti yemək vermək vacibdir.
